<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block"> 周末，外出上学的孙子回家，想吃的第一道菜则是无丝豆角炒肉丝，每当这时，家人总是围着他转，早上到超市采买，鲜嫩的无丝豆角太亮眼了，随即收入篮中，猪肉买的是里脊肉，肉质细嫩炒肉丝的最佳选择。</p><p class="ql-block"> 无丝豆角富含蛋白质及多种营养成分，有助于健胃消食，促进食欣。猪肉能提供优质蛋白和脂肪，两者搭配，营养均衡适合各类人群食用。</p><p class="ql-block"> 进厨房忙活了！</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block"> 里脊肉 、无丝豆角、青红椒、大葱、生姜、大蒜</p> <p class="ql-block"> 制做步骤： </p><p class="ql-block"> 里脊肉，去皮，瘦肉部分切丝（肥肉部分也切丝另放）加盐、生抽、南德粉搅匀后，再加少许红薯淀粉腌制备用。腌制肉丝可以锁住肉的水分，保持肉质的鲜嫩。</p> <p class="ql-block"> 无丝豆角，去掉头尾，清洗干净， 掰成小段；上锅水开，放入豆角，焯水至八成熟；捞出备用。焯水可以确保其安全食用。</p> <p class="ql-block"> 青、红椒切丝，为菜品增色增味；生姜、大葱切丝，大蒜切末。</p> <p class="ql-block"> 上锅加少许油，放入肥肉，不停搅动炼出油脂。</p> <p class="ql-block"> 肥肉微黄时，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。</p> <p class="ql-block"> 锅留底油，放入葱姜蒜，煸炒出香味。</p> <p class="ql-block"> 放入豆角，翻炒几下，加生抽、盐、南德粉翻炒至豆角入味全熟。</p> <p class="ql-block"> 放入青、红椒，翻炒至断生。</p> <p class="ql-block"> 放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加蚝油提鲜，即可收官！</p> <p class="ql-block"> 盛入大碗，上桌开吃！此道菜肴特点：颜色鲜艳，营养丰富，豆角鲜嫩，肉丝嫩滑，色香味俱全，令人食欲大开！</p> <p class="ql-block">温馨提示：</p><p class="ql-block"> 1、生豆角中含有皂角甙类物质，如果没有煮熟，容易发生食物中毒，因此在食用前一定要充分煮熟。</p><p class="ql-block"> 2、对豆角过敏者或胃肠道消化系统较弱者，应尽量避免进食豆角。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>