《原味记忆——李连贵熏肉大饼文化传承》小说连载（三十二）

胡大罡

为品牌立传，为历史留痕《原味记忆--李连贵熏肉大饼文化传承》简介《原味记忆--李连贵熏肉大饼文化传承》，作者温亚龙，是四平李连贵饮食服务股份有限公司董事长。该书由吉林大学出版社出版，全书20万字，包含六十多幅珍贵历史照片，以章回小说的体裁，撷取李连贵品牌从创业到守业百年历史的一些节点，从清末、民国、伪满到新中国建立，从门店变更到传承人故事，像连环画一样，用生动的场景，串起李连贵品牌的百年波折，庄重而不失活泼，生动而不失真实。读者可以从这本书里，了解李连贵历史，探究李连贵技艺，参悟李连贵精神，理解“广厚忠诚，连年富贵”的饼圣遗训，找到一个品牌何以能流传百年依然长盛不衰的深层答案。1887年农历的6月12日，李连贵老先生生于河北滦县，因此每年的农历6月12日为李连贵诞辰纪念日。正值饼圣李连贵诞辰138周年，让我们再掀《原味技艺》，忆查作者呕心沥血的不眠之夜，细嚼书中的繁人琐事，借以鼓荡热爱生活的激情，珍惜生命的箴言。 1945年，“八一五”光复，日本投降，伪四平省撤销。以共产党人为主体，在四平组建了辽北省自治政府。省政府主席阎宝航，副主席栗又文。辽北省政府下辖辽源（辽源、双辽、长岭等县）、西安、怀德（怀德、梨树等县）3个专署，四平市及13个县政府。1946年1月10日，国民党攻占四平，在四平成立了辽北省政府，省主席刘翰东。辽北省下辖四平市、通辽、双辽、梨树、早图、开原、西丰、东丰、北丰、海龙、长岭，科尔沁左翼前、中、后旗，科尔沁右翼前、中、后旗，库伦旗、扎鲁特旗1市10县8旗。这期间，四平的管辖地达到了史无前例的大范围。1948年3月13日，共产党解放了四平，国民党辽北省政府垮台。四平市成为中共辽北省府驻地。直至1949年5月，中共辽北省撤销，四平才划归辽西省管辖。 这过程中，李连贵熏肉大饼铺经过1946年的“八一五”光复，国共两党的四战四平战役，李尧为躲避战火，又在四平和梨树间奔跑避祸，直到1948年四平市彻底解放，局势完全稳定，李尧魂牵梦绕的李连贵熏肉大饼才重打鼓另开张，开始筹备新的开业。经过战争洗礼的四平市百废待兴，新开的大饼铺依然在四面井胡同对面的北市场原址。这是在原来的五间房废墟上建的，前面专营熏肉大饼，店名“兴盛厚”，大门两侧悬挂着“李连贵熏肉”和“大饼稀粥铺”，门脸和招牌已荡然无存，后墙上打巷战刨出的巷战墙洞，也才刚刚堵上。残垣断壁、百废待兴的北市场，已经没有了往日的繁华，好在人还在，大饼铺的四周都是些经过战争后返回家园的工人、商人等小市民，经历战争生死考验的人们，带着大灾大难中养育出的一方有难八方支援的热肠豪情，看见李尧和叔伯兄弟李英推车推着三桶老汤回来了，都纷纷前来帮忙。 四面井三胡同的李光勋，外号李大工匠，也是一早一晚从工厂下班后就来到这里。这李大工匠也是闯关东的泥瓦匠后代，比李尧小七岁，祖上是修建山东蓬莱阁的大瓦匠。因为用泥砖雕塑建筑屋顶的飞禽走兽、庙宇神像，在当地已经有“泥塑李”的名号（后来被列入非物质文化遗产名录）。到了李大工匠李光勋这一代，除了承接祖传手艺，又刻苦学习机械设备制造维修，成了沈阳四平和四平洮南铁路沿线数一数二的钳工高手。在四平市，无论哪个工厂的复杂机械设备，无论遇到什么技术难题，李大工匠都是手到擒来。他住在四面井三胡同，这样一来，三马路一带无论谁家有事，他点香就到，是三马路一带有名的热心肠手艺人。英雄爱好汉、惺惺惜惺惺，看见李尧大哥要开饭店了，李大工匠起早贪黑，自己带着干活的工具，弄得一身尘土一脸汗水，帮助排除清理残垣断壁里战争遗存的枪支弹药。刚开始清理废墟时，西墙根发现一颗埋入地下的未爆炸的航空炸弹，这可是巨大的隐患啊。报告给管片的解放军后，说得找专业工兵来排除。大家正束手无策时，李光勋说了句“我来吧”，李尧不放心啊，问“行吗？”“我试试，应该没有问题。”李光勋说。（未完待续） 创始人饼圣李连贵铜像 中国烹饪协会小吃委副主席、国家级非物质文化遗产李连贵熏肉大饼掌门人、四平李连贵饮食服务股份有限公司党委书记、董事长、总经理温亚龙 李连贵总部大楼 李连贵梦想起航一厅既李连贵多功能厅，是一个集就餐，娱乐，演出，报告，会议，培训于一体的多功能会议厅，装修古朴典雅，拥有先进的音响，视频，空调系统。掌门人温亚龙为回馈社会，造福于民，履行社会责任，面向社会免费使用。联系人赵文杰:13624341623 李连贵梦想起航二厅 李连贵非遗展廊 李连贵大饼 李连贵车队，车牌号统一为:4098 “李连贵熏肉大饼” 吉高四平服务区店升级改造竣工庆典。 吉高服务区管理有限公司为适应新发展方式的转变，今年6月以提升服务品质，打造一流服务区为主线，提出对服务区餐饮企业进行全面升级改造。李连贵公司闻令而动，积极筹措资金，精心谋划，调集精兵强将，用最短的时间，最优的质量，圆满的完成了四平服务区东区和西区两店的升级改造。