<p class="ql-block">美篇号：3602778</p><p class="ql-block">文字、图片：刘美</p> <p class="ql-block ql-indent-1">3月27号晚我对孙子说：“咱们明天早上吃羊肉泡馍噢！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">孙子答：“我不吃羊肉！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“那你明天早晨想吃啥？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“煎鸡蛋！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">上床快睡着了，孙子又说：“奶奶，我明天早上要吃三指面。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“你不是说要吃煎鸡蛋吗！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“我改主意了，就想吃三指面嘛，你给我做，其它我不吃！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“好吧！三指面就三指面。”还好不是四指面或六指面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">之前他爷爷会买回来几坨半成品的拉条子软面，我也会在压面铺买几样宽窄不一样的面条，分成小袋储存在冰箱里备用。只需问个：“你吃宽面面还是细面面？”他只回答：“细面面”或“宽面面”，我视冰箱里的储存，两指以内的面选择下锅都行。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有天晚上孙子回答要吃三指面，第二天早上给拉了一顿三个指头宽的面条吃香后，晚上竟然说：“我明天早上要吃四指面！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">四指面也给拉了，就是不太均匀。接着他晚上说：“你明天早上给我做五指面！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">我说：“不行。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">又说：“那就做六指面。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">我说：“那更不行！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">问：“为什么不行？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">告知：“面太宽拉不长，也容易烂，那不成了面片子了吗？我没那本事！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">答应：“那就还是三指面吧！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">小孩要得是视觉上三个指头宽的面条，我根据面的软硬，扯面或擀面哪个方便来哪个。和面水里加上点盐，不拌菜，吃起来也筋道有嚼头！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">实践证明，扯面、拉条子，要提前揉面、醒好，拉起来才不断线；立马得现做的，只能揉硬面，擀出来，用刀切下的才规整和精到。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">冰箱里的半成品面没有了，我早起迅速调面，洗菜，擀面，炒菜，烧水，切面下锅，准时早餐上桌。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">醒好的拉条子软面，可以拉出薄、精、光，不断线的整根三指面，两条三指面就是一盘。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他爷爷说：“以后别再拉这么宽，这是娃在玩豪迈呢，胡整。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">娃说：“加上灵魂料汁，香得很 ，我就是要这样的，好爽！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">拿勺想挖菜给孙子：“我给你调饭噢！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">他护住面条盘子：“不要，我自己来！放上灵魂辣椒、倒上灵魂醋汁……你尝，好吃得很！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子有时边吃边说：“就这点还不够我塞牙缝的，再给我来点！”随手把我盘子里的往他盘子里夹几根。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有时给他一大盘怕撑坏他，我们谁想挑出来一根，孙子迅速会用筷子挡压伸过来的筷子：“小瞧谁呢？我能吃完！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">偶尔孙子也会把面夹到我的盘里一些，我问：“今天怎么了？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">答：“外面软面拉出来的不好吃，软绵没嚼头；你擀下的好吃，硬硬的，有嚼劲！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">想起婆婆在世时，属于肠胃和牙齿都好的老人，有次我对她说：“妈，下次给您把面切细，煮软一些，好消化！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">她说：“我就要硬一点、宽一些的，吃起来才有面的味道，要不嚼起来没面的香味！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">看来他们都爱吃这一口，只要不偏食厌食，能消化，不影响身体，还能在愉悦中收获健康，就随他们吧！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">盛一碗面汤给孙子，他说：“我不喝！”这真是他爷、他爸以前的样子再现：干吃不喝！现在改过来了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“这是黄金汤，你不喝？晾着我喝！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">黄金汤源于去一家较好的炒面馆吃炒面，吃饭时服务员会提一个带长嘴的大壶，拿个小碗给食客倒面汤解渴。她说：“我们这的黄金汤特别香，给您倒上！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">我被这个汤名吸引，思考什么是黄金汤？无非就是擀手工面时，为了不粘连，撒的黄面粉，留在下面锅里的黄面汤，幽默的女服务员给取了个有趣的名称！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我之前不讲究，擀面防粘时，白面、荞面、玉米面，哪个随手撒哪个。后来专门去超市买回黄玉米面粉，装在一个能放进去手的大口瓶子里，专门做擀面扑。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">这波孙子早餐连着吃了两周三指面，当然午饭和晚饭是米饭、鸡腿、水果及其它多样的饭菜，不知明天他的早餐欲望是否会有新的改变？</p><p class="ql-block ql-indent-1">只要他好好吃饭，不爱恋吃垃圾食品，利于身体健康的饭菜我乐意做。</p>