【吃行合一·在桃月】 ‍桃月悠遊青秀山·美景美食悅春時

泓蔭

美篇眤稱：泓蔭美篇號：4504 289 　　桃月，天清氣爽、地潤花濃，風自溫柔、水自搖盪。這時節，恰是花容月貌。踏青賞春饗春食，人生逸事不可辜負。坐上香港通往內地的高鐵列車，四小時便抵達廣西首府南寧市，春遊探親，尋芳嚐味吃行合一，春風解意樂逍遙！ 南寧是廣西壯族自治區的首府，四季氣候宜人，素有中國＂綠城＂之美稱。春天走進國家五A級風景區青秀山，風景如畫，春意盎然，繁花似錦，紅色的葉子花，粉色桃花，黃花風鈴木，彩色油菜花，姹紫嫣紅染遍的山野間，奏響了一首寫滿詩意的春之歌。 最瞩目的葉子花塔，已開始擁有壯觀的＂花瀑布＂。花塔下，一群壯鄉服飾打扮的美女，唱著山歌跳民族舞，娛已娛人，樂在其中！葉子花谷中，紅艷的葉子花肆意綻放，微風吹過，花浪翻湧，絢麗奪目！ 　　青山綠水在藍天白雲映襯下，更顯秀麗，那漫山遍野的盎然綠意，是大自然最慷慨的饋贈，生机勃勃，充满希望。 　　隨登山觀光車上青秀山的桃花島，一片錯落有致的桃花林中，桃花如霞，粉红的花瓣在春風中輕輕摇曳，仿佛少女的笑靨，溫柔而明媚。桃花淡淡的香氣彌漫在天空中，仿佛一縷輕煙，若有若無，讓人沉醉在現實版的桃花源裡⋯⋯ 　　彩色油菜花在田野里隨風搖曳，芬芳四溢。蜜蜂在花蕊间忙碌穿梭，嗡嗡声奏响春天的樂章！ 　　悠遊青秀山風景區之後，應家姐之邀品賞春日家宴，家中小字輩們預定好南寧知名的景都酒店「壹遍天」酒樓的一個大廂房。這間酒家主打两廣風味，將粤菜的精致細膩與廣西菜的地道風味完美融合是其特色。我們到達時間，孫媳婦已安排好菜品。 　　「山黃皮燜青頭鴨」地道的兩廣風味特色菜。黃皮果，兩廣人視為＂「正氣之果」黄皮營養豐富，味道独特，酸中带甜、甘中有苦，黃皮入具有消食健胃、理氣健脾藥用價值。用岭南佳果的黃皮果，檸檬，蒜頭薑片燜青頭鴨，果酸與鴨肉鮮香共釀的酸香，濃郁味道誘人，鴨肉緊實不油膩，廣西壮族＂酸食文化＂的活態傳承，這道菜式色香味俱全，點贊👍 　　「潮汕滷水拼盤」滷水鵝掌，滷水鵝肝，滷水豬肉，滷水雞蛋，滷香濃郁，相比正宗潮汕滷鵝，屬中規中矩水平，味道略為遜色。 　　「避風塘豬蹄」這道避風塘猪蹄香噴噴端上桌，金黄璀璨的蒜蓉，簇拥着每一块油亮猪蹄，散發著誘人的光澤，令人食指大動，豬皮酥脆松化，筋肉的軟爛又Q彈，惹味的下酒菜！眾親們都力贊廚師水平👍。 　　「白切閹雞」選用廣西人最喜愛閹雞，皮黄肉白的雞肉，色泽诱人，肉質鲜嫩爽滑。搭配特制的酱料，入口瞬间，鮮香的味道在口中散开，满满的都是原汁原味的鲜美，令人回味再三。 　　「椰汁荔蒲香芋鮮芡實」廣西桂林出產的荔浦芋，以粉糯口感和濃郁的芋香，名揚天下。在清代曾作為廣西的貢品進貢皇家。這用椰子汁，竽頭，和鮮芡實燴成的煲仔菜，香濃又不油膩，备受歡迎！ 　　「西洋菜豬骨陳腎湯」粵式傳統湯品，西洋菜是具清熱潤肺，藥食同源的春蔬。陳腎是廣東特產的醃鴨腎，性温味甘，有健脾清滞的作用，加豬骨煲湯有清肺火通利腸胃之功效。輕舀一勺湯入口，那口鮮香甘甜之味，瞬間在味蕾間綻放，仿佛將整個春天的清新與醇厚濃縮在其中。這一大煲春天好湯品喝得好滋潤！（吃掉一半才記得拍照） 　　「煎焗白鱔魚」壹遍天酒樓的招牌菜之一。無骨的白鱔魚，煎至两面金黄色，魚香四溢。魚塊卷擺盤，魚肉非常厚身，足見優選食材的功夫不馬虎。這樣精細烹製的招牌美饌，听說是這餐廳一道招牌河鮮菜，要提前訂。 「黃花魚蒸肉餅」這道新鮮的黃花魚蒸肉餅，與傳統粵菜咸魚蒸肉餅截然不同，魚的鮮甜五花豬肉的鮮美相融合，口感味道很豐富，吃而不膩！ 　　「皮蛋上湯灼桑菜苗」春天的嫩桑葉最鮮嫩，用上湯和皮蛋簡單灼熱，蟲草花點綴，春鮮色彩誘人，桃月獨有的味道，撫慰著味蕾，每一口都讓人感到春意盎然！ 　　「雞湯浸水東芥菜」第二道春鮮菜品非常出色，大名鼎鼎的水東芥菜，是芥菜諸多品種最著名，廣東人最愛，簡單浸雞湯，清香爽甜，回味再三！ 　　「水瓜燜車螺」春天水瓜鮮嫩多汁，天然的甜味，車螺（文蛤）味鮮肉厚，鮮，甜，脆，當車螺肉和水瓜加高湯燴煮，碰撞出超級鮮香的美味，令人難忘百食不厭！ 　　「欖菜蒸陳村粉」陳村粉可是源於廣東順德的一項非遺特色小吃，口感粉薄、滑、爽，軟。鳥橄欖菜是潮汕人的靈魂醬菜之一。兩者配搭很和味，醇厚濃郁的橄欖菜咸香滲透在簿而透明的的陳村粉中，口感非常美味。 　　「皮蛋瘦肉粥」粵菜經典粥品，由於皮蛋富有礦物質，能清涼降壓、益氣養陰，有降火之效。三餐四季，老少咸宜的主食。這餐廳粥底綿滑，用料上乘，好美味！ 　　桃月春之行，悠遊風光如畫的南寧青秀山，收獲了青山綠水，百花爭艷的繽紛春色。舌尖上享受了獨屬於桃月的味覺盛宴，為這一場吃行合一的美妙旅程，留下了獨特的記憶。春的盛情，春的溫馨，春的美味和親情的眷念，直崁入心，春好永在！ 感謝觀閱 本文圖片和文字作者原創