<p class="ql-block"><b>你给了平定人生活，平定人给了你烟火气，平定糊嘟生命中不可忽缺的美味。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>——题记</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在历史的深巷，微光洒落</p><p class="ql-block">唐代的风，翻开《酉阳杂俎》</p><p class="ql-block">平定糊嘟的故事，悄然启幕</p><p class="ql-block">古老的美味，在人世间悠现</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">山村的炊烟，袅袅飘拂</p><p class="ql-block">它是贫苦岁月温暖的音符</p><p class="ql-block">粗茶淡饭里，慰藉着辘辘饥肠</p><p class="ql-block">在平凡日子，低吟生活的诗章</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大地的馈赠，玉米面金黄</p><p class="ql-block">豆角、土豆、菠菜，还有莜面与米粮</p><p class="ql-block">酸菜、豆叶菜，都来赴这场盛宴</p><p class="ql-block">食材汇聚，奏响美味的交响</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">厨房中，烟火升腾不息</p><p class="ql-block">豆角断、土豆丁、胡萝卜丝细密</p><p class="ql-block">水煮半熟，米面缓缓融入</p><p class="ql-block">筛匀的粉，似雪花落入锅里</p><p class="ql-block">筷子捅孔，让希望透气</p><p class="ql-block">小火熬煮，时光也沉醉痴迷</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">汤在翻滚，盐唤醒所有美味</p><p class="ql-block">米面菜相拥，黏性中满是纯粹</p><p class="ql-block">小米的软糯，蔬菜的鲜灵</p><p class="ql-block">白菜脆、南瓜绵、红薯甜如梦境</p><p class="ql-block">原汁原味，醇厚的家乡情</p><p class="ql-block">是平定大地，最深情的呼应</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">特制蘸料，是绝配的妙笔</p><p class="ql-block">花椒、葱丝、辣椒、西红柿共舞一曲</p><p class="ql-block">水、淀粉、鸡蛋，交织成秘密</p><p class="ql-block">香菜与醋，为这美味添上惊喜</p><p class="ql-block">酸辣在舌尖绽放，味觉被开启</p><p class="ql-block">与糊嘟相伴，幸福满溢心底</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">平定糊嘟，地域文化的舟楫</p><p class="ql-block">载着历史记忆，在岁月长河游弋</p><p class="ql-block">民俗风情，你是一方水土的涟漪</p><p class="ql-block">生活美味，你在每口品尝里滋滋不息</p><p class="ql-block">你是平定人对美食的不息寻觅</p><p class="ql-block">在时光长河，永远熠熠生辉</p> <p class="ql-block">注释：在山西省平定县，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，经过了厨师的改进已光荣地进入到平定县的很多餐厅饭店，有些饭店还把糊嘟作为特色主食隆重推出，受到山西省人以及外省人的青睐。</p>