【吃行合一.在桃月】在古镇与甜蜜相拥

风之舞

美篇昵称 风之舞（南京）
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与无锡惠山古镇相遇，是杜鹃花开的时节。

杜鹃花本就是无锡市的市花，而此时的惠山古镇,汇聚了长三角地区众多城市的精品杜鹃品种在各区域展示，将春色氤氲得更加璀璨夺目。

如果说古镇是一幅徐徐展开的江南水墨画卷，那么这些摇曳多姿的花儿，便是最好的调色板。她们花型各异，或红或紫，或白或粉，让古朴典雅的小镇多了几分柔美与甜蜜。

依山傍水的惠山古镇，是一个集祠堂文化、园林艺术、泥人文化、运河文化、宗教文化、江南饮食文化等于一体的休闲游玩之地。

“独携天上小团月，来试人间第二泉”苏轼这句诗中的“二泉”便是惠山泉。

据说唐代茶圣陆羽尝遍天下名泉，认为“庐山康王泉第一，惠山石泉第二”，自此惠山泉水便以“天下第二泉”之称名扬四海，后来民间音乐家阿炳所创的《二泉映月》也是源于此。

惠山自古便被称为“江南第一山”，乾隆皇帝更是六下江南七巡惠山，历代名人雅士也纷纷在天下第二泉边吟诗作词。

隐藏在惠山古镇怀抱中的寄畅园，是江南著名的山麓别墅式古典园林，它的名气不输于苏州的拙政园，而“寄畅”二字，取自王羲之诗中的“取欢仁智乐，寄畅山水荫”，细品一 下，是不是别有一番风情。

寄畅园里古木参天，碧水流淌，承载着江南园林的精髓，每一处都透着诗情画意。走在绿植环绕的青石板路上，移步皆景，这里的一砖一瓦都仿佛透露着岁月的温柔与沉淀。游客们徜徉于此仿佛时间静止一般，久久陶醉，不忍离去……

逛得有点累了，一看到了饭点，便来到了古华山门下的二泉园老菜馆。

这家菜馆创立于1920年，由朱姓厨师之子朱秉心创立，借“天下第二泉”之名取名二泉园。

特别喜欢这家百年老店的格调，菜馆两层楼呈中间漏空的长方回字型结构，皆木质中式元素，装修得古色古香，悬挂大红灯笼，既具江南的柔情似水，又有历史的古朴典雅。

拾阶而上，寻一二楼的雅座倚窗而坐，可以看到整个走廊和楼下的热闹场面，颇有古时“锦里开芳宴，兰缸艳早年”的氛围。

菜馆的“梁溪脆鳝”一上座便吸引了我的视线。这道菜不仅造型独特，口感也是脆中有酥，咸中带甜，连没牙老人也能品尝，堪称锡城一绝。

这道菜可是当年大厨朱秉心精心研制的看家菜。鳝丝须经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，松脆适口，堆成塔型，别具一格。因朱秉心外号“大眼镜”，故又名“大眼镜”脆鳝，二泉园也因脆鳝闻名遐迩。

老烧甘露青鱼也是色香味形兼具的一道菜。当乘着鱼块的硕大鱼形器具呈现于眼前，仿佛是甘露的青鱼游上桌来。开吃之前，大家忍不住“摸摸鱼头，鸿运当头。摸摸鱼尾、顺风顺水”，先讨个好口彩。而大块鲜嫩肥美的鱼肉入口即化，还有甜丝丝的感觉，配上一碗白米饭，真是大快朵颐。

看得出，这家老菜馆的美食秘籍是不时不食、讲究摆盘、口味鲜甜，还带着浓郁的江南风情，却又有独特的甜蜜和粘人。

如果你感到甜度还不够，那就再来上一份菜馆的特色菜酱排骨。排骨肉质酥烂，酱香浓郁，真的很糯，口味微甜，还一点也不腻呢。酱排骨也是这家菜馆的特色菜。排骨肉质酥烂，酱香浓郁，真的很糯，口味微甜，还一点也不腻呢。

主食来点小笼包和奥灶面那是必需的。这里的奥灶面是用特色银丝面做的，细如发丝，很有韧劲，汤头也鲜美，搭配上小笼包口感更佳。

夹过一个热气腾腾的小笼包，晶莹剔透的皮子包裹着满满的汤汁，先咬上一小口，吮吸那鲜甜的汤汁，然后就着汤汁把小笼包一口一口地吃掉，充分体味什么是唇齿留香。

这家百年老店，真的是把无锡的甜味发挥得“淋漓尽致”，传递着无锡这座城市的老味道。

对了，吃饱喝足了，可别忘了带点老菜馆的甜米酒和油酥饼走。这里的甜米酒只用糯米和泉水自然发酵而成，能带给你久违的微醺，而各种馅料的油酥饼里包裹着的是与甜蜜相拥的记忆。

很喜欢菜馆里这一整面排满各种瓷瓶器具的装饰墙，仿佛向
你发出“天青色等烟雨，而我在等你”的邀约。

期待与古镇的再一次甜蜜相拥。