新疆手抓肉&北海海鲜

南宁 四海化和谐265617069

老友们几个月没有聚了，有老友将我的军：想吃你的新疆手抓肉啦。我心领神会，上街采购了半只新疆白条，到老友公司饭堂，准备制作阔尔达克（维语手抓肉的意思），它是维吾尔族用羊肉、黄萝卜、土豆等制作的一种炖菜，是用来招待亲朋好友的一种理想食品。

将半只羔羊，砍成38大块，清水下锅，什么调料都不放，待开锅后， 撇出血沫。

炖煮半个小时后，放入改刀的胡萝卜块、白萝卜块、土豆块，再炖煮15分钟就可出锅了。

将手抓肉和配菜干捞到大盆中，加入皮芽子（洋葱）丝、青红椒丝、香菜段和适量精盐粉，搅拌均匀即可。

同时，北海老友的海鲜也到货了。大明虾、皮皮虾、香螺用来白灼。

小鱿鱼用来爆炒。

沙虫用来做刺身。

炒青菜必须要有一磼。

新疆和广西，一个沿海，一个在内陆，从乌鲁木齐到北海要有4000多公里。当新疆手抓肉遇上北海海鲜，一场奇妙的美食碰撞就开始了！手抓肉的醇厚粗犷，满是戈壁豪情；北海海鲜的鲜嫩清甜，尽显海洋馈赠。为了助兴这场一陆一海别样的邂逅，黄行长带来了3斤他珍藏了多年的海马虫草酒。