舌尖上的中国——品尝老周家牛肉烧饼和羊汤

知秋

　　在济南普利街有家清真百年老周家牛肉烧饼店，每到饭点食客爆满都得排队老远，直接到了“一饼难求”地步，很多外地人慕名而来，都想亲自品下这独特美味。

　　听说这里牛肉烧饼和羊汤好吃还是听媳妇和女儿说的。她们去年夏天来吃一次就忘不了了，一直想让我来尝尝。下午我们去趟泉城公园看下牡丹花开，媳妇便骑车带我来这里吃饭。在我们家，媳妇向吃却不向穿，所以忙活一身肉，我呢是即不向吃也不向穿，就是爱玩。周边有啥名胜古迹，或者有好玩的山都要去看看。

　　到普利街老周家牛肉烧饼店还不到五点，大厅饭桌已坐满食客。媳妇点餐十分钟后才端着四个牛肉烧饼和两碗羊汤过来。本来我是去旁边小厅找座位的，见大厅恰好空出一桌来就直接过来了。能在古香古色简单而又淳朴的木质餐桌上就餐，也是一种美得享受。

　　看着精致纸袋里两面金黄色满是芝麻粒的烧饼里夹着的喷香的牛肉，味蕾早已发出强烈要求，直接张开大嘴毫不留情就是一口。顿时，芝麻香味伴随着焦酥的烧饼和馋人的牛肉混杂在口中慢慢咀嚼，越嚼越香。牛肉一点不腻，而且特别烂。看来用肋扇和牛腩精选的牛肉为食材名不虚传。再舀一口和牛奶般发白的羊肉汤，挖一小勺辣椒酱，放点精盐一尝，堪称绝配。羊肉汤喝过不少，感觉单县羊汤都不如它的味道纯正，一点膻味没有，羊肉片切的飞薄，再配以香菜小葱类佐料二十块钱一碗的味道确实不错。转眼间，两个牛肉烧饼和一碗羊汤便被我风卷残云般装进肚子里，甚至有些打嗝才罢休，不过还真有点吃撑的感觉。

　　吃罢美食刚五点一刻，排队买烧饼人就已络绎不绝。再看店外地上放塑料板凳一片，都是为不能在室内就餐人准备的。媳妇说上次她们母女俩来排队半小时都到了室外拐弯很长。看来店里说的每天卖出三千个牛肉烧饼不是假的。今天幸亏来的早，赶紧吃完饭，要不会耽误晚上去周三读书会学习。媳妇骑车送我到大观园坐4路公交车，老父亲不吃牛羊肉，她只好买别的饭回家伺候老人吃饭……

　　作者宋斌，笔名知秋，出生于1970年9月，祖籍章丘区绣惠街道东北隅村。爱好户外爬山、写作，是济南市作协会员，铁路货车检修工程师，美篇生活领域优质作者，齐鲁壹点情报员，微头条首发创作者。从2016年开始写美篇1317篇，加精822篇。在章丘人论坛发帖加精123篇。被推送《章丘往事》43篇。齐鲁壹点发布文章717篇，今日头条发布787篇文章。2018年写的《再看四关四隅》两篇文章载入《2018年章丘大记事3》。《金章丘古城一—绣惠镇的前世今生》发表在《海右文学》2022年第6期上 。发表在齐鲁壹点文章《小时候打过的刀》阅读量达到50万，《我的小姑奶奶》达到47万，《母亲学车的故事》达到30万。2023年6月《又是一年父亲节》达到108万阅读量，并获得6月份优秀个人壹点号及奖励。自2023年11月开始连续16个月获得《美篇精选创作者》荣誉证书，2024年1月获得齐鲁晚报.齐鲁壹点《2023年度影响力创作个人》荣誉证书，8、9月连续两次获得优秀个人壹点号及奖励。