<p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">小菜园浦东金桥太茂店门面</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">日记：小菜园光盘记 2025.04.04</b></p><p class="ql-block"><b> 清明节，我们兄弟两家扫墓归来，已是中午 12 点。于是，前往兄弟家附近的 “小菜园” 金桥太茂店享用午餐。在返程的车上，弟媳便打电话预定了餐位，所以一到小菜园，我们便顺利入座。</b></p><p class="ql-block"><b> 小菜园餐厅向来以稳定的菜肴出品质量和亲民的价格备受青睐。弟弟弟媳家庭聚餐或是宴请宾客，常选此地，我们也跟着来过几次，对这里的美味佳肴印象深刻。</b></p><p class="ql-block"><b> 作为小菜园的忠实顾客，弟媳对菜品了如指掌，自然担当起点菜的重任。我们一行 6 人，因来得稍晚，弟媳便略过冷菜，直接点了 8 菜 1 汤。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">小菜园浦东金桥太茂店内景</b></p> <p class="ql-block"><b> 小菜园上菜速度极快，首道热菜 “干锅笋丝” 很快上桌。大家在杯中斟满餐厅赠送的热饮玉米汁，举杯互祝节日快乐，随后开启了这场美食之旅。</b></p><p class="ql-block"><b> 干锅笋丝堪称店内特色，笋丝源自浙江长兴，脆嫩鲜美，是我们每次光顾的必点菜品之一。菜肴盛放在长柄铁锅中，下方以固体酒精炉持续加热保温，锅内香气四溢，令人垂涎。 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">干锅笋丝</b></p> <p class="ql-block"><b> 紧接着是 “四季豆肉丝”，四季豆切成细长丝状，色泽碧绿，与肉丝一同炒制，酱油的醇厚香气融入其中，四季豆口感酥嫩，酱香浓郁。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">四季豆炒肉丝</b></p> <p class="ql-block"><b> 随后上桌的是 “芹菜茶树菇”，以固体酒精炉加热的锅仔盛装。嫩绿的芹菜点缀其间，为褐色的茶树菇增添了几分灵动。茶树菇散发着干香，嚼劲十足，芹菜脆嫩爽口，口感层次丰富。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">芹菜茶树菇</b></p> <p class="ql-block"><b> 很快，“干捞粉丝” 和 “招牌红烧肉” 也端了上来。粉丝与包菜丝等一同翻炒，干爽且富有韧劲，镬气满满，深受太太喜爱，每次来她都不忘让弟媳点这道菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">干捞粉丝</b></p> <p class="ql-block"><b> 红烧肉盛放在沙煲之中，色泽酱红油亮，口感肥而不腻。肥肉入口即化，瘦肉酥软不柴，味道咸中带甜，无愧为小菜园的招牌。我还没来得及拍照，大半的肉已被大家夹走，只能拍下剩余的两块。兄弟让服务员盛来小半碗米饭，用肉里的汤汁拌匀，吃得满脸幸福。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">招牌红烧肉</b></p> <p class="ql-block"><b>接下来是 “香椿炒鸡蛋”，这是一道时令佳肴。切碎的香椿苗与土鸡蛋同炒，鸡蛋被香椿染上暗黑的色彩，却满是浓郁的香椿味，与鸡蛋的香味交织，仿佛奏响一曲春日乐章。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">香椿炒鸡蛋</b></p> <p class="ql-block"><b> 第七道菜是 “特色香芋煲”，用酒精炉加热，盛放在白色陶煲里。深酱色的卤汁均匀地淋在芋头块上，再撒上翠绿的葱花，色泽清新诱人。香芋口感粉糯，咸甜适中，已然成为我的最爱。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">特色香芋煲</b></p> <p class="ql-block"><b> 最后一道菜是 “铁锅炖土鸡”，这是第五道以固体酒精炉加热的菜品。铁锅边缘贴着 4 张饼，中间是红烧土鸡块，同样撒上葱花。加热的汤汁冒着小气泡，散发着阵阵诱人的香气。从菜品样式便能看出，这是地道东北菜 “铁锅炖” 的缩小版。我取了半张饼品尝，口感干香酥软，蘸上汤汁，更是鲜香味美。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">铁锅炖土鸡</b></p> <p class="ql-block"><b> 汤品是 “番茄蛋汤”，汤色清澈，蛋片清爽，红、黄、绿三色交织，清新靓丽。烧好这道番茄蛋汤并非易事，它甚至是厨师等级考试中的一道必考的汤菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">番茄蛋汤</b></p> <p class="ql-block"><b> 今日的菜品色香味形俱佳，大部分都被我们一扫而光。这时，邻桌端上一道 “茄汁锅巴”，鲜红的茄汁、金黄色半球形的锅巴以及诱人的香气，瞬间吸引了我们的目光。于是弟媳叫来服务员，让厨房加做一道 “茄汁锅巴”。很快，服务员一手端着锅巴盆，一手拿着茄汁调料碗走来。先将锅巴盆放上桌，再倒入茄汁调味料。由于从厨房端来有段路程，锅巴和汤汁已稍有降温，只发出微弱的吱吱声。我用调羹轻轻敲击半球形锅巴顶部，锅巴应声碎裂，大家纷纷品尝。锅巴酥脆鲜香，茄汁甜酸可口，这道 “茄汁锅巴” 很快也被光盘。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">茄汁锅吧</b></p> <p class="ql-block"><b> 看着空空如也的桌面，太太不住夸赞弟媳菜点得好，弟媳也格外开心。我们在愉悦的氛围中结束了今天的午餐。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">我们光盘了全部的菜品</b></p>