九十年代的夜市

新泉流`

夜市就是夜间集市贸易，世代各有不同含义，我说的是九十年代的夜市，那时国企改革催生大量下岗工人，夜市成为再就业重要渠道，夜市由下岗职工自发形成，涵盖小吃、服装、日用品。那些年小吃摊摆满大街两旁和空地，仅凭简单的塑料桌椅就做起了生意，啤酒、烧烤、小菜（花生米、炸大豆、豆腐丝等），街上充满烟火气，你高兴，我乐意，夜市生活也很美。

记得夜市最红火的时候，涿鹿轩辕路口四面摆满了桌椅，轩辕大厦对面还是空地，也是桌椅占满了每一寸土地，傍晚已经摆开战场，摆摊的需要提前占据领地，从路口向四个方向延伸，也有数百米，消夏“吃地摊”的人们你来我往，充满喧嚣，胜过农村赶大集。请人吃地摊成为一种风气，散步持别要注意远离地摊，若遇半醉的熟人，被抓去灌酒，抵挡不住盛情，不得不结束散步，弄了个不醉不归。也不知道为何那时人们肚量特别大，放下晚餐的筷子和白酒杯，立刻转战地摊去喝扎啤、瓶啤，一大杯啤酒下肚只是开始，嚼着毛豆、花生米和烤串，喝了一杯又一杯，往往喝到午夜12点，还不回去歇息，远远还能听到有人吼着嗓子在吹牛皮。

夜市也是社交场所，人们有着不一样的人际互动关系，摊主与熟客的寒暄、陌生人因美食引发的攀谈，构建短暂却温暖的社交，充满熟人社会的甜蜜。夜市的小吃是地域文化的味觉符号，烤串的烟火气，小菜的五味，桶装的扎啤，不仅满足口腹之欲，更成为特定时代的味觉回味。几块一盘的小菜，西瓜按牙卖，将物资匮乏期的消费满足感凝固为集体记忆。人们怀念“房租低廉、机会遍地”的九十年代，下岗潮中夜市带来生存希望，怀旧背后，是对社会转型期“低门槛、高流动性”时代的追忆。

改革开放后，夜市盛行与市场经济崛起同步，发展轨迹可分三个阶段，每个阶段都折射出时代经济变革与社会生活变迁的印迹。1978-1984年萌芽试点，成为计划经济夹缝中的星星之火。十一届三中全会后，个体经济合法化，但夜市尚未形成规模。1980年，温州出现首个自发形成的“马路市场”，成为夜间消费雏形，沿海开放城市先行一步，主要销售日用品和小吃，如喇叭裤、蛤蟆镜、冰棍、酸梅汤一类。1985-1999年爆发繁荣，是夜市全民参与的“黄金时期”，各地政府将夜市作为拉动内需抓手，重庆、成都出现“夜市一条街”，甚至形成“夜市经济开发区”。2000年后开始转型分化，夜市纷纷因占道经营、卫生问题被取缔，取而代之的是“夜间经济集聚区”，政策从“放任自流”转向“规划引导”，传统夜市再也不见踪迹。夜市见证了从计划经济到市场经济的转型，从“国营百货”到“地摊经济”，管理从“取缔”到“疏导”，推动了城市治理理念转变。改革开放后，夜市盛行是经济社会发展的缩影，从下岗工人的三轮车到智慧化管理的夜间经济集聚区，夜市不仅是买卖场所，更是改革开放的“烟火气”与“人情味”。