<p class="ql-block">时间 ：2025年4月</p><p class="ql-block">地 点：甘肃兰州</p><p class="ql-block"> 中国是个饮食大国，由这种种吃文化与吃心理混合在一起的吃精神，便表现在五千年来我们中国人之能吃、会吃、善吃、敢吃，以及殚思极虑，变出千奇百怪的吃法上面。</p> <p class="ql-block"> 排骨、大米、圆糯米；油、盐、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、生姜、大蒜。</p> <p class="ql-block"> 把新鲜的排骨剁成小块，过水焯一下备用，焯去残留的血水，并且让肉质变紧更有弹性。</p> <p class="ql-block"> 炒锅内加油烧热，焯好的排骨下锅，稍加一点白糖上色，炒到排骨微微有些变黄，这时候加入料酒和酱油；</p> <p class="ql-block"> 翻炒均匀后，再依次加入老抽上深色，把姜片和大蒜也放入锅里提味去腥，加入盐和拌饭酱，这就要根据自己的口味，口重可以多放些，如果喜欢吃点辣可以尝试用郫县豆瓣替换拌饭酱，都加好之后加入清水，刚刚和排骨齐平就可以了，稍稍煮一会，让排骨入味；</p> <p class="ql-block"> 把大米和圆糯米洗干净，放好在电饭锅里，再把刚煮的排骨连汤一起倒进电饭锅中，盖上锅盖，开始煮米饭；</p> <p class="ql-block"> 电饭锅变保温模式后就可以开锅了，用铲子搅拌均匀后就可盛到碗里上桌了，再稍稍撒上些香葱碎，满碗喷香特别好吃，保证你全家喜欢！</p> <p class="ql-block"> 如果有人问：“嘿，哥们儿，你会吃饭吗？”你肯定毫不犹豫地回答：“笑话,饭谁不会吃！”且慢见怪,在我们曾经经历过的艰难岁月里，吃饭绝无如当今之潇洒、从容，那时确确实实.……</p> <h3> 制作: 朱复兴</h3>