<p class="ql-block">荠菜牛肉馅饺子</p><p class="ql-block">荠菜牛肉馅饺子，春天的嫩芽，春天的鲜味，美味可口。</p> <p class="ql-block">荠菜牛肉馅饺子</p><p class="ql-block">食材：荠菜，牛肉馅250克，面粉2小碗500克；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">面粉2小碗，加入2克盐，用温水合面，合好面饧面；</p><p class="ql-block">牛肉馅250克，加入2小勺料酒，2小勺生抽酱油，1小勺蚝油，3克盐，适量胡椒粉，姜碎腌制；</p><p class="ql-block">荠菜，摘净，反复清洗干净，焯水，焯水后过凉水，攥干水分，切成碎；</p><p class="ql-block">大葱洗净，切成葱碎；</p><p class="ql-block">把葱碎放入腌制好的牛肉馅里，加入适量肉桂粉，香油，料油搅拌均匀，把荠菜碎放入，搅拌均匀；</p><p class="ql-block">包饺子面饧制过程中，揉三遍，饧三回后，做成小剂子，擀皮包饺子；</p><p class="ql-block">饺子全部包好，锅里加水，水开煮饺子，水再开点入凉水，点入三次水，水再开，把饺子捞出即可。</p><p class="ql-block">荠菜牛肉馅饺子，春天的嫩芽，春天的鲜味，美味可口。</p> <p class="ql-block">荠菜馅饺子</p><p class="ql-block">食材：荠菜，牛肉馅250克，面粉2小碗500克；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">面粉2小碗，加入2克盐，用温水合面，合好面饧面；</p><p class="ql-block">牛肉馅250克，加入2小勺料酒，2小勺生抽酱油，1小勺蚝油，3克盐，适量胡椒粉，姜碎腌制；</p><p class="ql-block">荠菜，摘净，反复清洗干净，焯水，焯水后过凉水，攥干水分，切成碎；</p><p class="ql-block">大葱洗净，切成葱碎；</p><p class="ql-block">把葱碎放入腌制好的牛肉馅里，加入适量肉桂粉，香油，料油搅拌均匀，把荠菜碎放入，搅拌均匀；</p><p class="ql-block">包饺子面饧制过程中，揉三遍，饧三回后，做成小剂子，擀皮包饺子；</p><p class="ql-block">饺子全部包好，锅里加水，水开煮饺子，水再点入凉水，点入三次水，水再开，把饺子捞出即可。</p><p class="ql-block">荠菜牛肉馅饺子，春天的嫩芽，春天的鲜味，美味可口。</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">面粉2小碗，加入2克盐，用温水合面，合好面饧面；</p> <p class="ql-block">牛肉馅250克，加入2小勺料酒，2小勺生抽酱油，1小勺蚝油，3克盐，适量胡椒粉，姜碎腌制；</p> <p class="ql-block">荠菜</p><p class="ql-block">拍个荠菜特写，荠菜是长这样的！</p><p class="ql-block">对门邻居清明小长假回河北老家 ，采摘的鲜嫩荠菜，送给我一袋子，我把荠菜清洗干净，包饺子😀</p> <p class="ql-block">摘净的荠菜</p> <p class="ql-block">反复清洗干净</p> <p class="ql-block">焯水后过凉水</p> <p class="ql-block">攥干水分</p> <p class="ql-block">切成碎</p> <p class="ql-block">葱切成碎</p> <p class="ql-block">把葱碎放入腌制好的牛肉馅里，加入适量肉桂粉，香油，料油搅拌均匀，把荠菜碎放入，搅拌均匀；</p> <p class="ql-block">馅料拌好了</p> <p class="ql-block">面经过三揉三饧，做成小剂子；</p> <p class="ql-block">擀皮包饺子</p> <p class="ql-block">荠菜牛肉馅饺子，春天的嫩芽，春天的鲜味，美味可口。</p>