田螺与黄鳝饼里的旧时光

燕飞

在万千美食之中，炒田螺与煎小黄鳝饼于我而言，有着无可替代的地位，它们是镌刻在味蕾上的挚爱。

弟弟深知我对这两道菜的钟情。前些日子，他特意从朋友家带回了土田螺和土黄鳝。烹饪时，紫苏与韭菜的加入，为炒田螺赋予了独特而浓郁的香气。大火爆炒之下，紫苏的芬芳与田螺的鲜美完美交融，每一口都是对儿时味道的深情回溯。而弟弟掌勺煎制的小黄鳝饼，更是一绝。热油之中，黄鳝肉慢慢变得金黄酥脆，香气扑鼻而来，咬上一口，外酥里嫩，那滋味，绝美得让人陶醉。

我之所以对田螺和黄鳝有着这般深厚的眷恋，源于儿时的回忆。小时候，我们几姐弟常常穿梭在田野间，欢快地捡田螺。那些田螺仿佛是藏在泥沼里的宝藏，每次收获满满，都让我们兴奋不已。那时家里条件并不富裕，能吃上一顿田螺，便是极大的满足，简单的食材，却承载着最纯粹的快乐。

夏日的夜晚，没有空调的燥热，父亲会把餐桌搬到走廊上。一家人围坐，吹着自然凉风，共享田螺美味。昏黄的灯光下，欢声笑语回荡在夜空，这温馨场景，时常在我脑海中浮现，成为记忆深处最柔软的角落。

父亲是个勤快人，夜幕降临，他便带着马灯与篓子，踏入田野抓黄鳝。他的身影在夜色中忙碌，为的是给家里改善伙食。托父亲的福，儿时的我经常能品尝到美味的黄鳝饼。那独特的味道，是家的味道，是爱的味道，随着岁月流转，愈发珍贵。