<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用电饭煲做糖醋排骨，操作简单且味道浓郁，排骨软嫩脱骨，酸甜适口，厨房小白也能轻松成功！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糖醋排骨一直做不好，那颜色、那味道、那口感始终掌握不好。</p><p class="ql-block">看到网上电饭煲版糖醋排骨的做法，那型那色实在是太诱人，于是按步骤做起来，还真是一次成功。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做过几次后，我将那“一勺两勺三勺四勺”的分量根据自己的口感和味道进行量化，比较符合我的习惯和行事作风，虽然在表面上看它不那么好记，但更严谨科学。</p><p class="ql-block">糖醋排骨原材料辅料配比</p><p class="ql-block">排骨500g</p><p class="ql-block">料酒1勺10g</p><p class="ql-block">陈醋2勺12g×2＝25g</p><p class="ql-block">白糖3勺8×3＝25g</p><p class="ql-block">生抽4勺12×4＝50g</p><p class="ql-block">生姜2片、花椒少许，</p><p class="ql-block">可以适当加点老抽调色</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糖醋排骨的制作</p><p class="ql-block">主料：</p><p class="ql-block">排骨1000g（肋排）</p><p class="ql-block">辅料：</p><p class="ql-block">按500g排骨原料的配比量化：料酒20g、陈醋50g、白糖50g、生抽100g、生姜4片、花椒少许。</p><p class="ql-block">买回来已经切好的肋排</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清水冲洗干净，再加入面粉抓拌以彻底清洗和析出排骨内血水。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沥干水分装盘备用</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">配置料汁：</p><p class="ql-block">按量化配置辅料加入小碗中备用</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清洗好的排骨放入电饭煲中，加入生姜片，适量花椒。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">倒入糖醋排骨料汁，充分拌匀。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">适当加点老抽调色拌匀</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">家里有鹿茸菇，突发奇想加一点，即可以增香还可以吸点油腻。</p><p class="ql-block">鹿茸菇清水泡上。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加入鹿茸菇拌匀</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这款象印牌电饭煲是很多年前去日本旅游买的，带有微压。那些年去日本旅行人们都会大包小包的带回日本家用产品，如电饭煲、电吹风、保温杯，烧水壶，剃须刀诸如此类。当时我们一行六人，我行前就告诉自己什么都不买，然后还是经不住诱惑，导游宣传这款电饭煲内胆含有富士山的稀有金属矿，对身体有益，后来姐妹们一人拎一台电饭煲回来，当时3800多元，比在国内买同款产品还是便宜许多。买回来基本很少用。</p><p class="ql-block">后来发现用来烧肉烧排骨挺好，因为它的微压功能，烧出来的排骨和肉软糯不柴，而且还特别省事。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……🍃……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">电饭煲正常煮饭程序60分钟</p><p class="ql-block">等待……</p><p class="ql-block">随着时间的推移，满屋肉肉飘香！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">60分钟后的糖醋排骨</p><p class="ql-block">尝都不用尝，就知道一定OK了！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">转至炉子上大火收汁，也可以不用收汁，这汤水泡饭可以吃一大碗。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">装盘，撒点葱花装饰。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我的美食记录</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一路上收藏点点滴滴的欢笑，留到以后坐着摇椅慢慢聊……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">手机拍拍（华为Pura 70 Pro+）</p><p class="ql-block">记录美好！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>