荤素搭配煲鸡汤

一木

　　我想用淮山、银杏、胡萝卜、毛豆、木耳这些食材煲鸡汤是荤素搭配。但是不能确定是否合适，就上网查询。

　　查询的结果是：“这六种食材煲汤不仅味道鲜美，还能提供全面的营养，适合各个年龄段的人群食用。”

　　其营养价值如下：

鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素B群、烟酸、维生素E以及钾、磷、硒等矿物质。

淮山含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

银杏含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等多种矿物质，还含有银杏酸、白果酚等特殊成分。

胡萝卜富含β-胡萝卜素（一种强大的抗氧化剂，可在体内转化为维生素A）、膳食纤维、维生素K1、钾以及一些B族维生素。

毛豆是大豆的一种，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素K1、叶酸以及钾、镁等矿物质，还含有异黄酮等植物化学物质。

黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及抗坏血酸等，其中蛋白质含量堪与动物性食品媲美，钙含量相当于牛奶，铁含量则超过肉类。

　　于是，我就用砂锅煲了这款荤素搭配的鸡汤。口感还真不错！