春日龙坞茶乡之旅

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三月的龙坞茶乡，空气中弥漫着清新的茶香。赶在清明前，与先生前往龙井茶之乡走一遭，访求关于龙井茶的奥秘。

朋友几人提前到了，为我们定下了住处“一席茶茗宿”。

住宿环境不错，每间房都有一个小阳台，阳台上有藤编茶桌椅。

站在阳台向下望，一条溪水从山间顺流而下经过窗外，视野延伸处，岸上开满一路的白色海棠，还有铺满绿色的茶园。无怪乎朋友夫妇喜欢这家民宿，真是惬意。朋友说，晴好的晚上，睡觉时特意打开窗子，听着溪水叮叮咚咚，闻着花香茶香，真是觉得浪漫满屋呢。

跟着朋友的脚步一路前行，去拜访茶农家，看明前龙井的制作。

好的明前龙井是群体种茶桩采摘下来的，就是靠种子种植长成的茶桩，它比龙井43号成熟晚，香味更醇厚。龙井43号是嫁接长成的茶桩，到明前已经采过好几次了。

茶青的采摘大都是雇佣外地采茶人，管吃管住一天给开160元工费，一个人一天可以采摘6斤左右茶青。

跟采茶人聊了几句，她们是安徽来的，在采茶季住在这里，按天记工。采茶的时候不能用指甲掐，要用手指肚去掰扽，以免影响茶叶色泽和质地。这些采茶人大多都是四五十岁或者年龄更大的妇女，宣传片里看到的穿着民族服饰杨柳细腰的美丽少女也只是宣传罢了。

采摘后的茶青通过晾晒去掉一些水分。

除了晾晒去水分，阴雨天的时候还可以用烘干机完成这一道工序。

晾好的茶青倒入炒茶机，一点点炒制定型。

机炒后还要人工炒制，术语叫“辉锅”，不太懂为什么叫这个名字。做茶的程师傅说，一斤茶叶需要五六斤茶青才能炒制出来，这五六斤茶青大概有三四万个芽尖，也就是大约一个采茶人大半天甚至一天的采摘劳动成果。

在程师傅家喝了一会儿茶，茶农家里都是在山上打的纯粹的山泉水来泡茶，茶香醇厚，泡了五六泡依然有茶香。好茶还要配好水，不然口感是不一样的。

这些茶因种类和采摘时间以及制作工艺不同，价位差别很大。最贵的明前龙井茶据说是狮峰的一个纯手工头采群体种茶，要1.5万元才能买一斤，而且订单已经排到三四年以后了。茶商在产地拿货已然这个价位了，所以市场上的几万元一斤的茶还真不是噱头炒作。

参观完制茶，和朋友在“茶之语”饭店三楼吃晚饭。

选的房间真好，明亮的大窗正对西山森林公园的大门和标志大茶壶。

酒足饭饱回酒店“一席茶茗宿”。