<h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">黄瓜切条放盆里，然后一层黄瓜一层盐摆好。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">放阴凉处杀水，大概需要8小时左右，我一般都是晚上腌制、杀水一夜。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">黄瓜出了好多水，大约有半盆，把水倒掉。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">找一个网兜、冬天卖地瓜都是这样的网兜，我留下的，会过日子的女人、哈～</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">盆里放一个漏眼屉。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">黄瓜装进网兜系上，放笼屉上。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">上面放重物压它，让黄瓜第二次压干。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">这是以前的照片、放石头也行 或者别的东西。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">压制大概一天时间，黄瓜已经缩水成干了、一大盆就剩这么点。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">拿出一部分装塑料袋里，放冰箱冷冻、冬天拿出来吃，别有风味。放心好了，这样制作的黄瓜半成品绝对可以冷冻、丝毫不影响口感。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">现在开始拌咸菜，黄瓜放水洗两遍、为了去除一部分咸味、准备蒜、姜，姜蒜一定要拍再切，好入味。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">黄瓜攥干，放辣椒油、花椒油、芝麻、生抽、蒜块、姜块。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">还有这个又红又亮的秘密武器，自制辣椒红油、如果没有不放也行、哈～</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">带上一次性手套，抓拌、抓拌的咸菜非常入味，绝对比筷子拌的好呲。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">成品！</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">那一盆清脆，撒上一掬珍珠。虽不是大雅之物，样子做工也是极好的。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">我不是微商，只是喜爱制作美食，喜欢交流制作美食的朋友可以加微信，玩转美食！</font></h3>