葡萄生产中“三山一景”的应用

山伯伯

在葡萄生产中，所谓的“三山一景”就是我们常用到的氨基酸、腐殖酸、海藻酸和微生菌，统称“三酸一菌”，它们在阳光玫瑰葡萄的兴起中各自发挥了独特的作用，为中国大陆的阳光玫瑰葡萄的崛起作出了应有的贡献，“三酸一菌”都能促进葡萄的生长、增加葡萄的产量，提高葡萄的品质。但是在不以阳光玫瑰葡萄为核心的春秋战国阶段，“三酸一菌”的使用要谨慎为好，今天我简单介绍一下它们的核心作用及综合应用和注意事项：

一、氨基酸：

1.作用机理：氨基酸自然存在的有18种之多，人工合成的还不算，但这18种氨基酸它们又各有特色，有促进生根的（华夏之根），有促进生长的（葡萄大又甜），有提高风味的（华夏阳光之爱），有促进转色的（华夏红颜），有增加糖度的（华夏糖宝），有抑制生长的（芸怪怪），总之氨基酸除了有特色的单一氨基酸外，总体上呈现出增强抗逆性，外源补充氨基酸（如谷氨酸、脯氨酸）可缓解逆境（干旱、高温、盐碱）对葡萄的胁迫，促进蛋白质合成。促进光合作用，作为叶面肥直接吸收，提高叶绿素含量，加速光合产物积累。提升果实品质，增加果实糖分、维生素含量，改善色泽和风味。还有保花保果作用，减少生理落果，提高坐果率。

2.应用建议：在萌芽期、花期、膨果期喷施葡萄大又甜氨基酸叶面肥600-800倍，能快速补充营养，无需光合作用，让葡萄树直接吸收了氨基酸营养，防止花序退化，促进葡萄膨大等功效。葡萄大又甜还能在逆境后（如寒潮、暴雨）及时补充，修复损伤。

在葡萄4叶一心，保果后，膨大处理后，上色后，各使用一次“芸怪怪”含氨基酸叶面肥，能减缓枝条生长，让节间变短，花蕾发育更好，让明年花芽更丰满，促进葡萄颗粒膨大，促进上色，提高产量，防止软果等作用！

二、腐殖酸

1.作用机理：腐殖酸也分很多种，如矿源黄腐殖酸钾，生化黄腐殖酸钾，黄腐酸，褐腐酸等等，在当下提倡免深耕生草栽培技术的推广，也是得益于腐殖酸的广泛应用，作用主要是改良土壤，增加土壤团粒结构，缓解板结，提高保水保肥能力。能螯合养分，与铁、锌等微量元素结合，减少流失，提高肥料利用率。能刺激根系生长，促进根系发育，增强养分吸收能力。调节土壤微生物，为有益菌提供碳源，抑制土传病害。大量多次使用腐殖酸，能增加有机质减少深耕次数。

应用建议：

如果是秋施基肥，可以混施生化黄腐酸钾每亩10公斤）；一般都是在滴灌施肥中应用，象华硕牌腐殖酸每亩一次10斤，阳光玫瑰和妮娜皇后等葡萄上，在萌芽初期，开花初期，幼果期，硬核期，成熟期都可以施一次，腐殖酸不限次数，只为改良土壤性质提高有机质。如果是与化肥配施，能减少化肥用量20%左右。南太湖、巨峰系列和美人指、蓝宝石等欧亚旺盛长势品种上可以少用。

三、海藻酸：

1.作用机理：海澡酸又名海藻提取物，是一种天然激素和生物刺激素，含生长素（IAA）、细胞分裂素，促进新梢生长和花芽分化。能增强抗病性，激活植物免疫系统（如诱导抗病酶活性），减少葡萄霜霉病、白粉病发生。还能改善葡萄品质，促进果实均匀膨大，增加可溶性固形物含量。增强耐逆性的提升，增强对干旱、低温的适应性。还有拉长花序和增加葡萄果粉的作用。

2.应用建议：萌芽期施用海澡酸能有效促进生根，幼果期膨大期转色期喷施“果粉多”有机碳海藻酸叶面肥，浓度由淡逐步转入高浓度，有效增加果粉厚度。在葡萄花序分离阶段用南非开普或艾格富加上高氮水溶肥能有效拉长花序；在信使花开前用碧护+凯普克海澡酸对葡萄花序喷雾能有效拉长花序。

四、微生物菌：

1.作用机理：微生物菌群（益生菌）养分活化的重要一员，在现实生产中解磷菌、解钾菌能释放土壤固定态磷钾，固氮菌减少氮肥依赖。能抑制病原菌：拮抗菌（如枯草芽孢杆菌）分泌抗生素，防控根腐病、灰霉病。能有效促进根系健康：菌根真菌与根系共生，扩大养分吸收范围。还能降解污染物：分解土壤残留农药、重金属，修复连作障碍。微生物菌一般大量生存在土壤表层，按各自需求分布在土壤中，人为的补充特定的微生物菌群能有效减少葡萄重茬带来的危害。

应用建议：

新种葡萄小苗，定植后用用“百亿菌”混合糖脂鱼肽浇小苗根，能有效减轻葡萄老园改种的缺陷。生产中果农朋友用“活土菌”与大豆粉菜籽饼混合发酵，加入如EM菌、枯草芽孢杆菌，能有效补充微生物菌群活化土壤改良，提高肥料利用率。

注意事项是避免与杀菌剂同时使用，冲施和滴灌时不得加入任何杀菌剂，并间隔10天以上。

五、综合管理策略

1.土壤改良时施基肥期间将腐殖酸与微生物菌剂结合，改善土壤微生态。

2.关键期补充，萌芽期用海藻酸+氨基酸喷施，促新梢生长。开花期用氨基酸叶面肥保花，配合微生物菌灌根防病。膨果期用海藻酸+腐殖酸滴灌，促膨大并提升糖度。

3.抗逆性管理：遭遇逆境后，及时喷施氨基酸+海藻酸修复损伤。

4.绿色种植：微生物菌替代部分化学农药，减少农残。

5.注意事项

避免过量：氨基酸过量可能抑制根系自主合成能力。

合理复配：海藻酸与腐殖酸混用时需注意pH兼容性（通常中性条件最佳）。

菌剂活性：微生物菌需避光、低温保存，避免高温或强酸碱环境。

通过科学搭配这些成分，可全面提升葡萄的产量、抗性和果实品质，同时实现生态友好型种植。