缺铁性贫血与食疗补铁

博士龙

缺铁性贫血是常见的贫血类型，指血液中缺乏足量的健康红细胞。红细胞可以将氧气运送至身体各组织。

顾名思义，缺铁性贫血是由铁缺乏所引起。没有足量的铁，身体就无法在红细胞内产生足量的血红蛋白，从而无法运送氧气。因此，缺铁性贫血可能会让您感觉疲倦和气短。

通常可以通过补铁剂来治疗缺铁性贫血。但有时还需要进行其他针对缺铁性贫血的检测和治疗，尤其是当医生怀疑您有内出血时。

症状

缺铁性贫血一开始均是轻度症状，所以患者并不会注意到。但是，随着人体铁缺乏症及贫血不断恶化，体征和症状愈加严重。

缺铁性贫血的体征和症状可能包括：

极度疲劳

虚弱

皮肤苍白

胸部疼痛、心跳加快和气短

头痛、感到头晕目眩

手脚冰冷

舌头发炎或疼痛

指甲变脆

对非营养性物质异常渴望，例如冰、泥土和淀粉

食欲不振，尤其是缺铁性贫血婴幼儿患者

补铁的蔬菜

　　1.莲藕

　　莲藕属在根茎类食物中含铁量很高的食物。

　　新鲜的莲藕含有大量的淀粉、多种维生素、膳食纤维以及富含钙、磷、铁等矿物质。

　　正因为含铁量较高，所以吃莲藕可以补铁补血。

　　2.紫菜

　　紫菜作为海产品之一，富含多种矿物质和维生素，除了可补铁、补血之外，还具有补钙、补碘。另外，紫菜又被称为长寿菜，对人体有减肥、降血脂、降血糖、促进骨骼发育和提高免疫力等作用。

　　3.菠菜

　　菠菜中含有丰富的铁，可改善缺铁性贫血，使人面色红润，光彩照人。并且菠菜中还含有大量的植物纤维，能够有利于排便，帮助消化。

　　4.黑木耳

　　营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。

　　5.黑芝麻

　　中医认为，芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效。每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁量的2倍，为鸡蛋黄含铁量的7倍。

含有铁元素的水果

　　1、草莓

　　草莓营养价值很高，富含铁元素。同时，它也含丰富的维生素C，可以促进人体对铁质的吸收。

　　2.杨梅

　　杨梅性温，味酸甘，铁是人体造血的主要原料。杨梅不仅含有铁元素，还含维生素C，有利于人体吸收铁质，达到补铁的效果。

　　3.火龙果

　　龙果是一种热带水果，含有丰富的蛋白质以及铁元素，具有美白和抗衰老的功效，也有降低胆固醇和润肠的作用。

　　4.菠萝

　　菠萝中不仅含有铁元素的存在，而且还富含葡萄糖，维生素b，磷等营养物质。不仅可以帮助人们补铁，此外，菠萝中富含的维生素b，还能促进人体的新陈代谢。

怎样让植物食物中的铁有效吸收？

　　01搭配维生素C一起吃

　　谷类、蔬菜等植物中的铁为非血基质铁，其吸收率约5%左右，仅为血基质铁的1/4-1/6。吃含铁量高的谷类、蔬菜等食物的话，最好搭配维生素C一起吃以增加铁的吸收效果。有研究指出只要75毫克的维生素C就可让非血基质铁的吸收率上升3-4倍。

　　02不要和茶、咖啡一起吃

　　由于茶和咖啡中的单宁会与铁质结合成为不溶解的铁，而影响铁质的吸收。所以吃高铁食物时不要搭配茶及咖啡等饮料一起食用，最好时间间隔一下。

　　03不要和高钙食物一起吃

　　因为钙和铁会互相竞争吸收，所以若钙含量太高的话可能会抑制铁质的吸收。因此高钙食物不宜和铁剂或富含铁的食物一同食用，最好隔开使用。