一虾二吃，多滋多味。(小厨美食596)

老顽童（裕鑫）

清晨，我从市场买回了一斤新鲜的大白虾。这些虾个头均匀，外壳晶莹剔透，看起来非常新鲜，开始准备今天的小厨美食。

我将虾须虾脚剪掉并清洗干净，确保每一环节都做到位。这个过程虽然繁琐，但想到最终的美味，心里便充满了期待。

糟虾

天气渐渐转暖，糟品又将登上百姓餐桌。为了让大虾更加入味，我选择了一款中华老字号的香糟卤进行腌制。这款“宝鼎”的产品以其独特的风味闻名，虾肉在卤水中浸泡后，味道更加丰富。

烹制过程:

①准备一瓶矿泉水或一壶凉白开水。

②葱段姜片加入鍋中，鍋内已加入冷水烧开。

③将修剪洗净的大虾放入鍋内煮开，加入花雕酒去腥。

④待大虾转曲，虾壳变色，即可捞起，并加入到凉白开水中浸凉或洗去虾的少量浮沫。

⑤待虾冷却后，放入容器内，加入香槽卤浸末，第二天即可品尝。



腌制好的大虾被整齐地摆放在塑料饭盒里，看起来格外诱人。虾肉吸收了香糟卤的精华，颜色变得更加诱人，仿佛在向我招手。

洋葱炒大虾

我先在炒锅里放入油烧热，加入生虾和葱生姜一起翻煎，虾肉逐渐变得金黄；然后加入调料继续烹调，直到香味四溢；最后，我将炒好的虾盛出，摆入碗中。

为了菜品口感更加丰富，我还准备了一些蔬菜。切好的洋葱片、茭白片和胡萝卜被整齐地放在盘子里，为接下来的烹饪做好了准备。



烹饪的过程充满了节奏感。首先是油鍋将洋葱被炒至透明状，接着加入茭白，胡萝卜翻炒均匀，然后放入虾仁一起爆香，最后加入少量的水与调味品炖煮一至二分钟，让所有食材的味道充分融合。

锅里的大虾、洋葱和胡萝卜茭白等食材正在欢快地跳跃着，彼此交织出美妙的滋味。整个厨房都弥漫着诱人的香气。

最后，我将这道美味可口的大虾菜肴摆盘，色彩丰富，看起来非常诱人。这不仅是一道美食，更是我对生活的热爱与追求。

在这宁静的午后，将美食图文编辑成美篇，记录下这份平凡而美好的生活。谢谢您的浏览欣赏，愿您也能感受到生活的美好与温暖。