<p class="ql-block">美篇昵称：关辉（gh）</p><p class="ql-block">美篇号：15683364</p> <p class="ql-block">春日尝鲜的餐桌上，总是绕不过春笋这一道。</p><p class="ql-block">“好竹连山觉笋香”，春笋脆嫩好吃，营养价值也非常的丰富，忙在厨房笋的鲜味与清欢早己请入脾胃，无论清炒、油焖，还是炖汤，都可以是上好的食材，清新脆嫩，荤素百搭，随便一做，都鲜得不行。但无论哪一种，都是春的清鲜。</p><p class="ql-block">理是这么个理，但这食材难为了我，各超市、菜市场转了个遍没买着。</p><p class="ql-block">赶紧网购、终于盼到，驿站老板打电话先到，说:“快递破损，是否拒收”，好无耐！赶上海南升温……，没折，再次回购。</p> <p class="ql-block">网购春笋满鲜嫩！</p> <p class="ql-block">美味春笋赶紧做起一一</p><p class="ql-block">分享肉沫焖春笋、春笋烧排骨的制作过程。请欣赏！</p> 肉沫焖春笋 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">春笋、肉沫、红菜椒、葱、姜、蒜、油、生抽、白砂糖、</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">一、春笋去皮洗净、切成滚刀块，搭锅烧水、加少许的盐、水开倒入春笋煮2分钟左右捞出。</p> <p class="ql-block">二、炒锅中放适量油，放入肉沫翻炒至变色，加葱姜蒜、生抽翻炒去肉醒，之后放入春笋，翻炒至春笋表面变焦黄，再放些许白砂糖、红菜椒调味翻炒，加入少许温水转中小火焖个5一8分钟。</p> <p class="ql-block">三、最后，大火翻炒、调盐、收汁，加小葱花点缀一下，装盘出锅即可。</p> <p class="ql-block">温馨提示</p><p class="ql-block">①春笋富含蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，搭配肉末，增加了菜肴的鲜美度和营养。</p><p class="ql-block">②过敏体质慎食。</p> 春笋烧排骨 <p class="ql-block">食材配料：春笋、排骨、葱姜、大料、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">一、春笋去皮洗净、切片（硬币厚度），搭锅烧水、水开倒入春笋焯水2一3分钟捞出备用。</p> <p class="ql-block">二、排骨（选黑猪排骨老板给剁了小块）冷水下锅、倒适量料酒去醒、焯水后捞出。</p> <p class="ql-block">三、热锅倒油、加冰糖螎化，倒入排骨翻炒上色，加少许生抽、葱卷、姜片，加水满过排骨，大料、桂皮少许加入，中火炖十分钟改小火炖至排骨九成熟，不揭锅盖、关火焖着。</p> <p class="ql-block">四、开餐前将笋片加入锅里，中火、调盐、炖约十分钟即可。</p> <p class="ql-block">温馨提示</p><p class="ql-block">①春笋和排骨都需要焯水，去除涩味和血水，提升口感。</p><p class="ql-block">②春笋富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化；排骨则提供优质蛋白质和钙质，适合春季滋补。</p> <p class="ql-block">春日春笋不仅把春天铺在了家庭的餐桌上，更让家人味蕾满意在心坎上！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025年3月29日</p><p class="ql-block"><br></p>