高血脂人必看！轻松降血脂的饮食原则

睿智慧达

血脂高，饮食到底应该注意什么？明明自己的饮食已经很清淡了，为什么血脂还是高呢？

很多人拿到血脂报告单就恐慌，不要把血脂报告单的数据想的那么复杂，就看两个指标：甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，其他的都不用看。

一定要分清楚甘油三酯和胆固醇，虽然都叫血脂，但高甘油三酯和高胆固醇完全是两码事。

甘油三酯的正常值，不同的医院也会不一样，一般甘油三酯都在2.3mmol/L以下，如果甘油三酯是5mmol/L以上，就会大大增加胰腺炎风险。

另外，甘油三酯的危害没有低密度胆固醇大，甘油三酯受饮食的影响比较大，比如你今天多吃了几块红烧肉，明天上午甘油三酯肯定高，你不吃可能就不高了，所以甘油三酯高了，不要过度的紧张。

甘油三酯高怎么吃？

主要有三大要点：避免饱和脂肪，避免高碳水，避免饮酒。

什么是饱和脂肪？肥肉、猪油、鸡皮、动物内脏，这些东西里面的饱和脂肪会比较多，要少吃，像坚果类的是不饱和脂肪，可以放心吃。

什么是高碳水？巧克力、糖精、米面这些都属于高碳水，把糙米、红薯、土豆、玉米当主食。

为什么要戒酒？因为酒精会干扰甘油三酯的代谢。

如果你做到了以上这三点，哪怕你不运动，甘油三酯都会下去不少。

胆固醇高怎么吃？胆固醇和甘油三酯不一样，哪怕你今天吃了十个鸡蛋黄，明天的胆固醇也不见得会高，因为胆固醇是可以自己合成的，也会通过大便排出去。

所以，人体的胆固醇是一种长期平衡的状态，你吃多了身体就多排一点，你吃少了身体就多合成一点，可以说饮食对胆固醇的影响很小。

人的身体确实会合成胆固醇，但身体合成胆固醇也有必需的原料，如果你什么都不吃，只喝水，那你的身体是没法合成胆固醇的，因为没有了原料。

所以，饮食对胆固醇必然是有一定影响的，这种影响不是说吃了胆固醇就会高，不吃它就会低。

饮食可以影响身体血脂代谢让身体少合成多排出，一样能达到降低胆固醇的效果。

降低胆固醇具体怎么吃呢？

1. 保证优质蛋白质的摄入。很多人认为清淡饮食就是不吃肉，结果越清淡胆固醇越高，坏胆固醇的全称叫低密度脂蛋白胆固醇，你要想它代谢出去，就必须要提供优质蛋白。

优质蛋白从哪来呢？鸡鸭鱼、牛羊、蛋奶豆，这些都是优质蛋白的来源，你不喝奶，不吃肉，还不吃鸡蛋，胆固醇必然会高。

但是要注意，胆固醇已经高的人，就不适合吃蛋黄了，蛋黄的胆固醇很高，就没必要吃蛋黄了。

2. 膳食纤维。膳食纤维就是一张大网，把胆固醇网在里面给它带走，这就是代谢胆固醇为什么要多吃粗粮，多吃带根茎的蔬菜，就是这个道理。

3. 不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸叫不饱和，它身上是有”空位置“的，可以结合多余的胆固醇并代谢掉，像橄榄油、亚麻籽油、坚果、深海鱼肉都富含不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇。

其实，一日三餐的时间和饭量也有讲究，有研究就发现，人饥饿的时候，胆固醇就会减少合成，在吃了东西后，胆固醇自然就会增加合成。

所以，轻断食的饮食模式不仅有益于控制体重，也有益于改善血脂代谢，如果接受不了轻断食，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，尤其是晚饭要吃七分饱，吃的太饱会引起胆固醇增高。

血脂的代谢绝大多数都是在肝脏完成的，和饮食关系不太大，但你知道怎样保护肝脏吗？减肥，戒酒，不吃发霉的，不吃生的，别乱吃保健品，你的血脂自然控就能控制的很好。

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