什锦蛋包饭，如花盘中绽

三木秀子

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春天的脚步轻盈而温暖，三月桃红柳绿，万物复苏的季节总让人忍不住，想把春天里的美食，舌尖上的美味，自然的馈赠搬上餐桌。今天用春天的食材，制作一道既精致又充满滋味的佳肴——蛋包什锦饭。这道面食、饭菜合为一体的美食就像一朵盛开的花，绽放在盘中，为平凡的日子增添几分诗意。

蛋包什锦饭 准备食材

主料：面粉、香菇、五花肉、胡萝卜、青豆、腊肠二根、春笋一根，鸡蛋四个。

调料：料酒、食用油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、香油适量、番茄酱少许。

胡萝卜花和葱叶装饰。

为了这道蛋包什锦饭，我精心挑选了每一种食材。春笋的鲜嫩、香菇的醇厚、五花肉的香滑，还有胡萝卜的甜美和青豆的清爽，这些元素汇聚在一起，仿佛是春天的缩影。

制作过程

1、首先，把春笋清洗干净，剥去老皮，切成片，再切成丁。春笋的清香扑鼻而来，让人忍不住多吸几口空气。

2、接着，再将香菇、五花肉、胡萝卜都切成丁，春笋和青豆也一并准备好。然后把这些食材分别焯水，这样不仅能去除多余的杂质涩味，还能让它们更加入味。

3、热锅凉油，葱姜末爆香后，我将肉丁放入锅中翻炒，再加入少许白胡椒粉和花椒粉，倒入生抽、老抽调色。随后，香菇也被请进了锅里，翻炒片刻后，其他丁状食材也陆续加入，最后加盐、味精、香油等调味，馅料就炒好了。

4、电饭煲里的米饭和水放合适，加入炒好的食材，煮饭档开始煮。煮好的什锦饭五颜六色，粒粒分明，散发着诱人的香气。

5、碗里加50克面粉，打入4个鸡蛋打散调匀后摊成薄饼，再用刀刻出一样大小的蛋皮。

6、把焖好的什锦饭放入蛋皮上，用大葱叶轻轻固定，一个漂亮的蛋包饭雏形就出现了。

7、最后，用胡萝卜雕刻成的小花点缀其上，再挤上一点番茄酱作为装饰，这道蛋包什锦饭终于完成了。它静静地躺在盘中，宛如一朵盛开的花，让人不忍下筷。

当我端着这盘蛋包什锦饭上桌时，家人们都露出了惊喜的表情。他们纷纷拿起筷子，夹起一块放进嘴里，然后连连称赞：“真好吃！”这一刻，我感到无比满足，因为这不仅是一道美食，更是一份心意，一份对生活的热爱。

春天的美味，就在这一盘蛋包什锦饭中绽放，如同春天的花朵一般，为我们的生活带来无尽的美好与希望。