<p class="ql-block">第一次做鼠曲草粑粑饼，他说好香。清明的鼠曲草淡淡的菊香就像春天轻轻的脚步，她没有艾草那么浓郁，淡香刚刚好。昨天做了鼠曲草炒蛋，今天把余下揉进糯米粉里做几块咸口味的鼠曲草粑粑饼，让清明的相思也沾上菊香。</p> <p class="ql-block">食材 鼠曲草 糯米粉 虾皮 </p><p class="ql-block">调味 盐 胡椒粉 鸡精 橄榄油 水</p> <p class="ql-block">新鲜鼠麴草洗净，沸水焯一下，捞出过冷水，挤干水分。</p> <p class="ql-block">然后切碎加入糯米粉</p> <p class="ql-block">撒一大勺虾米，加入盐胡椒粉和鸡精，再倒入一点橄榄油，慢慢加入清水揉成面团</p> <p class="ql-block">揉好的面团盖上湿毛巾醒十来分钟</p><p class="ql-block">再手捏出一个个小饼子</p> <p class="ql-block">平底锅一点橄榄油，下饼子煎到两面焦色</p> <p class="ql-block">饼皮脆脆的，口感软软糯糯，淡淡的清香带着一点海米的鲜美，真的好好吃</p> <p class="ql-block">网友说鼠麴草粑粑是南方清明传统美食，草香清新，寓意纪念先人、迎接春天，其实我是第一次吃，第一次做，希望之后每一年的清明都能遇见鼠曲草。</p>