<p class="ql-block">家乡生活里的常用字：饸饹 雪里蕼 烀肉 煳锅</p><p class="ql-block"> 饸饹héIè，饸饹条。小时候粮店供应的粗粮太难以下因了。妈妈让邻居洋铁铺的张锡啦匠给焊一个能套在指头上的小漏斗，将泡发好的玉米面攥在手里一挤一纵，就成了一条条的饸饹条，它们在沸水锅上像一条条金黄的小鱼上下翻滚跃动，用笊篱一捞一大碗，加上鸡蛋卤就成了光滑的饸饹面条，我们兄弟姐妹一人一大碗围在长条方桌周围津津有味地享受妈妈的劳动成果粗粮细做。农历二月廿九是母亲的祭日，奄忽三周年已过，往事如昨。</p><p class="ql-block"> 蕼hóng，是蔬菜雪里蕼的专用字。它是芥菜的变种，是十字花科芸薹属的一年生草本，又名雪菜、雪里红。雪里蕻基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩雪里蕻原产于我国，在我国的全国各地均有栽种。在东北秋季播种十月收割。在南方十月播种，二月收割。在东北我们秋季把雪里蕼淹渍缸里，随吃随取，浸出盐份，然后炖豆腐，豆腐白嫩，菜叶亮绿，外面白雪。灶上的锅里咕嘟嘟地沸着豆块与菜叶，它们在一起上下翻滚，看看锅里的舞龙般的热闹，看看屋外白亮亮的雪世界别有一番家的温暖。</p><p class="ql-block"> 烀hū，这个字是形声字，用火煮。一想到这个字就会感受到生活的幸福。小时候，到了腊月。家家户户轮着杀猪就总有肉吃。到了我家杀猪的时候，母亲就会切上半锅酸菜，把新切好的方子放入菜锅里烀上，煮上个把小时，用筷子一扎没血筋了，就烀熟了。在菜板子上切上几大盘子可劲地造。烀还有一个常用意思同馇，烀猪食即把菜与米糠放一起煮，新烀的猪食，猪欻欻地造，眼看长膘，等到猪皮光毛稀了，身滚圆了，又快过年了。</p><p class="ql-block"> 煳hú煳锅，也用这个字。生活里不喜欢这个字，菜煳了就变味，饭煳了就爨烟子。</p><p class="ql-block"></p>