玉液琼浆酿五粮 名闻四海溢芳香——五粮液景区游记

王志波

　　五粮液旅游景区

宜宾市的国家AAAA级旅游景区，五粮液旅游景区是由五粮液集团建设，由四川五粮液文化旅游开发有限公司运营管理的特大型工业旅游景区。

景区于2006年被原国家旅游局评定为全国工业旅游示范点，2017年被评定为国家AAAA级旅游景区，2019年被四川省命名为首批省级工业旅游示范基地。景区由501明清古窖池群、503明代古窖泥活态保护群落和江北总部基地三大片区构成，占地面积12平方公里，规划面积18平方公里。拥有五粮液酒文化博览馆、安乐神泉等景点。

　　五粮液江北总部基地是全球规模最大的纯粮固态酿造基地，位于岷江北岸，被誉为“十里酒城”。这里拥有行业建成时间最早的五粮液酒文化博览馆，荣登大世界基尼斯纪录的地标建筑——五粮液瓶楼，全国面积最大的企业LOGO造型景点——五粮液环保生态湿地，全国建成时间最早、留存样品最多的白酒基因库以及全球规模最大的单体酿造车间——五粮液523车间。此外，坐落在景区核心区的安乐神泉曾是北宋文豪黄庭坚于戎州宴饮时的文化遗迹和五粮液曾经的酿酒取水点，拥有深厚的历史文化底蕴。

　　2025年3月30日，我和泰安市酒文化研究会赵杰会长来到宜宾五粮液景区游览。自游客中心出来，坐上现光车，第一站鹏程广场（五粮液瓶楼）。

鹏程广场由五粮液标志性建筑物——五粮液瓶楼、五粮神女、人面鹰身雕塑等组成。五粮液瓶楼高74.8米，于1994年5月30日建成，是五粮液标志性建筑。2003年被大世界基尼斯评定为“全球规模最大的实物广告”。瓶楼是五粮液景区知名网红打卡点，也是全球规模最大的实物广告，其将建筑的地标性与功能性融为一体。

　　酒圣山位于五粮液旅游景区中轴线，是景区内制高点，于1996年建成。酒圣山融合丘陵地貌、森林植被、艺术建筑为一体，由酒圣雕塑、日月宫等建筑景观和“奋发”、“参天大树”、“芝麻开花节节高”等艺术雕塑组成。

酒圣山上山天梯共255梯，被称为“圣山天梯”。

每年12月18日，五粮液均会在酒圣山举行一年一度的祭祀大典。

　　位于168梯的半山腰上的一尊巨大的白色“酒圣”夷狄（亦作仪狄）雕像坐落在祭祀台上，身着缀满高粱、麦穗等谷物的长裙，单手捧一酒坛，脚踩通体金黄的雄狮。

　　每年的12月18日，五粮液都会在这里祭祀“酒圣”夷狄，并逐渐演变成中国白酒行业的节庆活动。

酒圣山山顶上有一组寓意深刻的奋发雕塑尤为壮观。五组人字型钢板，顶着一个斜面。斜面上，滚动着一个呈上升趋势的五粮液厂徽，象征五粮液在激烈的市场竞争中如逆水行舟，不进则退，只有齐心协力、拼搏奋进才能使五粮液不断上进，到达更加辉煌的高度。

　　登临酒圣山顶，纵目远眺，东可观滔滔岷江，南可见巍巍孜崖，西可望西山白塔，北可看宜宾城区；回眸脚下，十里酒城，鳞次栉比建筑尽收眼底，给人雄伟壮阔的感觉，适合拍照打卡。

　　酒圣山，山底的酒圣雕塑是酒圣山的“镇山之宝”。

青石圣山雄狮俯卧，两眼炯炯有神，威视前方。一妙龄女子端坐狮背，作祈祷状。

圣女背后，五粮升腾化作琼浆玉液，“酒圣“二字赫然在目。有趣的是，”酒”字为四个酒坛成，“圣”字为古代的酒具形状，整个雕像形象诠释了白酒“水的外形，火的性格”的典型特征。

　　一旁的巨石上，刻着《酒圣注》，曰：“五谷精英为舞，百花朝阳相随。跨驾圣山雄狮，驰骋环宇神州。集积万物灵气，化作琼浆玉液。圣盛太平酒世，奉献天下人家。”

　　酒圣山原为十里酒城扩建后留下的荒山秃岭，为保护环境，五粮液用水泥框架护岩绿化的方法，在三四十米高的峭壁之上培土挂藤，种树植草，才有了满山青藤葳蕤，花木扶疏的景观。

　　北岩寺始建于明嘉靖二十五年，是全国唯一一座坐落于产业园区内的寺庙。原名“崇海庵”，清乾隆二十六年更名为“北岩寺”，迄今已有470余年的历史。1986年被原宜宾市人民政府评定为市级文物保护单位。

中午，我和赵会长在北岩寺吃了一顿斋饭。

　　五粮液生态湿地公园总面积约2.3万平方米，设计处理能力10000立方米/日。该生态环保湿地项目在确保排水达标的基础上，创造性地将五粮液元素融入其中，将其建设成为集功能性、文化性、艺术性于一体的生态环保地标。

　　安乐神泉是五粮液旅游景区内中国古典式园林景点，是为纪念北宋诗人黄庭坚所作《安乐泉颂》而建，占地面积1.4万平方米，由“诗酒雅堂”“临风亭”“泉语亭”“清风阁”“醉云阁”“诸君上座”等传统建筑和“安乐泉颂壁”“望楼桥”等景观构成。

因北宋著名文学家、书法家黄庭坚寓居戎州时，饮用取安乐泉水酿制的美酒“姚子雪曲”（五粮液前身）后留下的传世名作《安乐泉颂》而得名。

　　诗词秘境

您现在位干五粮液景区安乐泉。安乐泉是为了纪念北宋文学家黄庭坚打造的主题景点。宋代高官黄庭坚，从京城被贬职后居住在成州，也就是我们现在的宜宾市，他对我州名酒“姚子雪曲”十分喜爱，故写了《安乐泉颂》一待称赞此酒，安乐泉的名字也是由此

得来。

北宋时期，该区域为行政中心，当地著名绅士姚君玉就用这口井的水来酿酒，酿出来的酒便取名叫姚子雪曲。某日，北宋大文学家黄庭坚应邀来姚君玉家做客，饮下了姚子雪曲美酒，心情舒畅、诗兴大发。当即写下了千古名篇《安乐泉颂》：“姚子雪曲，杯色

争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螯。老夫手风，须此神药。眼花作颂，颠倒淡墨。”

“姚子雪曲”的清厚甘辛各味具备谐调的特点，与现代评酒专家给五粮液的评语“各味谐调，恰到好处”不谋而合，由此可见五粮液酒的历史源远流长。

　　安乐泉承载了悠悠千年的历史文化，也以一种崭新的姿态向世人呈现和传播五粮液酒文化、水文化的独特价值。

正如大诗人黄庭坚对待酒和人生的态度：饮之令人安乐。也是五粮液人希望向每一位消费者传递这种豁达的态度。

　　国家白酒产品质量检验检测中心（国家白酒产品质量监督检验中心）总面积约1.5万平方米，是集产品检测、标准制定、技术培训及科学研究等功能于一体的国家级酒类产品及原辅料、包装材料检测中心。中心由包装材料分析区、微生物和分子生物学分析区、色谱分析区、光谱分析区、常规分析区、精密仪器分析区、粮食分析区、大曲分析区等8大分析区以及计量标准实验室组成。

五粮液厂区专卖店。

　　五粮液酒文化博览馆始建于1988年，总面积约2400平方米，是中国酒业行业最早的酒文化博览馆。博览馆包括品牌厅、工艺厅、历史厅、发展厅及规划厅，是五粮液重要的文化展示窗口。

　　五粮液东大门被誉为“中国企业第一门”，是一处集建筑与雕塑为一体的综合性、功能性建筑。门高 32.6 米，重达300吨的五粮液标徽及V形雄鹰横跨其上。