<p class="ql-block"> 石臼、石碾、石磨，是人类最早发明和使用的食物加工器具。它见证了人类从原始社会到现代社会的发展历程，是古代农耕文明的重要象征。</p><p class="ql-block"> 据史料考证，石臼最早可以追溯到一万年以前的新石器时代初期。而石碾、石磨则产生于新石器时代晚期，距今约有五千年的历史，至战国时期得以广泛使用。</p><p class="ql-block"> 在千年古县襄垣，碾磨是继石臼之后延续时间最长、使用最为普遍的生产工具，蕴藏着极其丰富的文化内涵。</p> <p class="ql-block">古代的石臼至今已遗存甚少</p> <p class="ql-block">与祖传的石臼留个影</p> <p class="ql-block">农村中曾经司空见惯的碾磨，历经沧桑，渐渐停下了运转的脚步，淡出了人们的日常生活</p> <p class="ql-block">昔日火红忙碌的碾窑、磨房、油坊、豆腐坊，显得寂静孤寞</p> <p class="ql-block">在一些偏僻山庄，还有少量保存完好的老碾老磨，时不时还可供人使用</p> <p class="ql-block">在民以食为天的理念下，碾磨一直受到人们的尊崇，被古人称之为“青龙”、“白虎”，并授以香火，赋予“好事多磨”、“时来运转”、“合力同心”等寓意，还有择吉定位等传统风俗，表达了人们对美好生活的期盼与向往</p> <p class="ql-block">碾磨的构件与造型，磨齿咬合间隙，磨眼端物流內控等设置，充分利用轴心、杠杆、推挤、摩擦等力学原理，精工巧造，适应于多类别食物的加工。磨齿主流为八区斜线型，间或六区、十区及洼坑放射型，线条流畅，美观实用，充分体现了古人的智慧和工匠技艺</p> <p class="ql-block">千百年来，碾磨与人类的生活息息相关，人与碾磨间的情结万缕千丝，由此造就了丰厚的碾磨乡情文化。近几年，笔者走进乡村，亲历和记录了诸多令人感慨的故事和情节……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一位长年在外工作的儿子，为了乡下母亲的微笑与记忆，特意修复了废弃多年的老碾</p> <p class="ql-block">村人路过这座大碾盘前，往往会有许多难忘的记忆</p> <p class="ql-block">一位村妇凝视着老碾，放缓了脚步，莫非记起了当年在碾道那儿的姑娘家家</p> <p class="ql-block">早些时候，笔者陪一位老人重回久别的故乡，在一处老磨窑的门前，老者感慨万千，泪眼模糊，童年的记忆涌上心头……</p> <p class="ql-block">老人深情地回顾并讲述六十多年以前磨窑与老磨的那些事儿</p> <p class="ql-block">依依惜别，流连忘返，透过窗口再看一眼故乡的那盘老磨……</p> <p class="ql-block">在远离城镇的小乡村，人老了病了，腿脚不灵啦，门前路旁随时有个歇脚的地儿</p> <p class="ql-block">同行的摄友也即兴体验一把乡土文化的韵味</p> <p class="ql-block">在乡村振兴和乡村文化建设中，碾磨是不可忽缺的文化元素</p> <p class="ql-block">近几年兴起的乡村文化旅游，吸引和呼唤着更多的人前来游览观光，体验村风民俗，传承乡土文化，记忆乡情乡愁</p> <p class="ql-block">新近开发的王村镇袁家沟村旅游园区，碾磨文化别具特色，异彩纷呈，令人耳目一新</p> <p class="ql-block">现代的新型石臼，已不再用于粮食加工</p> <p class="ql-block">如今，靠电力驱动的新式碾磨，采取低温、高效、原味的加工方式，满足了人们回归自然的需求，受到越来越多人的青睐，为古老的石器文化传承注入了新的生机！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 图文 / 山 夫</span></p><p class="ql-block"> 2025.3.29</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢各位老师和好友浏览！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>