【花样百吃•春笋】春笋二吃

时光晓晓

文字：时光晓晓

图片：时光晓晓

美篇号：469325692

东风拂面，细雨润物，藏在泥土里的春笋悄然萌发。春笋是春天的时令食材，口感清脆，营养丰富，选用鲜嫩、低脂肪、多粗纤维素的春笋，搭配其他食材，将一道道连接春天的味道端上餐桌，让整个春天独有的美味更加浓郁。今天我分享两道用春笋做的家常菜，欢迎隔屏品尝，谢谢！

一、菌香焗春笋

食材：杏鲍菇1个，春笋4根，小米椒3个，蒜米4粒，葱花3根。

制作：

1.杏鲍菇切成小粒，春笋切成约1寸长的小条，小米椒切碎，蒜米切碎，葱花切碎。

2.起锅加水烧开，放入春笋焯水2分钟，捞出过凉水后备用。

3.起锅烧油，放入蒜粒、小米椒翻炒出味。

4.倒入杏鲍菇翻炒至变色。

5.倒入春笋，调入适量食盐、生抽翻炒约1分钟。

6.放入葱花翻炒均匀即可出锅。

这道菌香焗春笋，春笋脆嫩甘鲜，风味充盈，搭配杏鲍菇独有的浓郁菌香，一口“鲜”，一口“嫩”，吃出春日好滋味。

二、五花肉炒春笋

食材：五花肉约300克，春笋6根，小米椒3个，蒜米6粒，葱花5根。

制作：

1.春笋切成片，五花肉切成片，小米椒切碎，蒜米切碎，葱花切成约1寸长。

2.起锅放水烧开，将春笋倒入焯水约3分钟，捞出过凉水后备用。

3.起锅烧油，放入蒜米、小米椒煸炒出味。

4.然后放入五花肉翻炒至金黄色。

5.倒入春笋，调入适量食盐、生抽和一小勺白糖翻炒。

6.最后，放入葱花翻炒均匀就可以出锅。

这道五花肉炒春笋，是春天许多家庭餐桌上常见的，五花肉浓郁的肉味与春笋脆的嫩鲜美相得益彰，营养丰富，是一道充满春日气息的的家常菜。