<p class="ql-block">主料：干红枣适合量、山药2根、糯米粉适量</p><p class="ql-block">辅料：黑芝麻少许、干淀粉少许</p> <p class="ql-block">步骤1. 准备好所用的食材，先把干红枣倒入清水中，再加入适量干淀粉搅拌均匀，而后沥干水分去掉枣核待用</p> <p class="ql-block">步骤2. 把山药削去外皮，直接放入蒸锅，再把去核的红枣肉也放入蒸锅，盖上锅盖大火蒸20分钟左右，用筷子插一插山药，能轻松插透即可</p> <p class="ql-block">步骤3. 将红枣和山药盛出，冷却后，用勺子将山药碾成细腻的山药泥，把蒸熟的红枣放入绞肉机里搅碎成枣泥</p> <p class="ql-block">步骤4. 往山药泥中加入适量的糯米粉（两者比例为一斤山药2两糯米粉），加入后用手多多地抓揑，而后揉成一个面团备用</p> <p class="ql-block">步骤5. 揪一块山药面团，搓成一个圆球，而后慢慢整理成一个小碗状，取适量红枣泥包入其中，收口整理成一个厚一点的饼，上面撒些黑芝麻，用手按压一下让芝麻嵌入其中</p> <p class="ql-block">步骤6. 将做好的山药饼上锅，开小火慢慢地烙一烙，烙至两面上色时准备一碗开水浇进去，再盖上锅盖焖煮几分钟就基本全熟了</p> <p class="ql-block">步骤7. 关火，待稍微冷一冷表面就不会粘手了，这时就可以盛入盘子里端上桌吃了</p>