天津耳朵眼

亦笑

　　耳朵眼炸糕是天津的传统名点，始创于清朝光绪年间，因店铺位于耳朵眼胡同而得名。它以糯米为皮，红小豆和赤白砂糖炒制成馅，经香油炸制而成，外皮金黄酥脆，内馅黑红细腻，甜而不腻，是天津三绝之一，深受游客和当地人喜爱。

　　🏰 耳朵眼会馆位于五大道，是天津的宝藏餐厅，以其独特的极繁设计风格和金碧辉煌的装饰而闻名。每一处细节都透露出设计师的巧思和匠心独运，金色的雕花、繁复的图案在阳光下熠熠生辉，仿佛走进了一个金碧辉煌的宫殿。四周的墙壁上装饰着各种精致的物品，每一处都展现出设计师的巧思和匠心独运。

　　天津耳朵眼胡同是“耳朵眼炸糕”的发源地。这家百年老店由刘万春于1892年创立，因其店铺位于形状如耳朵的狭窄胡同口而得名。如今，耳朵眼炸糕在天津有多家分店，包括东北角店、人民公园店、鼓楼店等，继续传承着这一传统美食。每家店铺门前都摆放着展示炸糕制作过程的铜像，吸引着众多游客驻足观看和购买。

　　天津耳朵眼会馆门前的雕塑群生动展现了耳朵眼炸糕的制作工艺。这些雕塑以旧时代工匠为主题，细致地刻画了磨面、合面、炒馅、团制、售卖等环节，神形兼备，仿佛将游客带回到一百多年前的生活场景。这些雕塑不仅是对传统工艺的致敬，也成为游客们拍照留念的热门地点，彰显了耳朵眼炸糕作为天津非物质文化遗产的魅力。

　　天津耳朵眼炸糕、狗不理包子、煎饼果子，作为“津门三绝”，特别是耳朵眼承载着深厚的文化底蕴，它不仅是天津的特色美食，更是城市文化的一张靓丽的名片，令人垂涎回味。