<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”在素质教育全面推进的当下，食育作为一种将饮食文化、营养知识、烹饪技能与品德教育有机融合的教育方式，正逐渐走进校园，成为培养学生全面发展的重要一环。漯河市实验小学积极响应教育改革的号召，2025年3月26日精心打造食育课程，带领学生开启“面粉大变身”的奇妙之旅。</span></p> 知识导入：面粉的前世今生 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 课程开启，老师详细讲解了面粉从麦粒蜕变而来的全过程，展示从金黄麦浪到加工车间的图片，让同学们直观感受粮食的来之不易。从最初对麦粒的认识，到知晓磨粉工艺，同学们听得津津有味，对即将使用的面粉有了更深的敬畏之心。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 美食世界中，面粉是百变主角。它的“前世”，从人工收割小麦开始，历经曝晒、碾压脱粒、石碾脱壳和石磨磨粉，过程繁琐且辛苦。如今，收割脱粒一体机、工厂自动化除杂与磨粉机组，让面粉生产高效又高产。磨制精细的面粉口感好但营养少，粗加工的则营养丰富。粗细搭配食用，能兼顾营养与口感，让我们在品尝美味的同时，也能收获健康 。</span></p> 实操初体验：和面与揉面的艺术 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在“面粉大变身”食育课上，学生们化身小小美食家。加水和面时，眼神专注，努力找好水与面的平衡。揉面时，双手有力地按压、翻转，原本松散的面粉在他们手下渐渐变得光滑筋道，充满生机。</span></p> 创意主食诞生：油饼的华丽变身 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 揉好的面团被擀成薄片，均匀地刷上一层油，一个个小剂子在同学们手中被整形成圆饼状，这便是制作油饼的雏形。随后，同学们将小饼放入烧热的平底锅中，随着“滋滋”声响，面饼逐渐鼓起，表面变得金黄酥脆，食育工坊里弥漫着令人垂涎的香气。不一会儿，一张张色泽诱人、香气扑鼻的油饼新鲜出炉，同学们迫不及待地拿起自己的作品，咬上一口，外酥里嫩，满是幸福与自豪。</span></p> 课程收获：知识与情感的双丰收 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 课程尾声，同学们围坐在一起分享心得。有的同学说，原本以为做饭很简单，亲身体验后才知道其中的艰辛，以后一定会更加珍惜粮食；有的同学表示，在制作油饼的过程中，和小伙伴们相互协作，不仅提高了动手能力，还增进了彼此的友谊；还有同学感叹，这次课程让自己对中华传统美食有了新的认识，原来简单的面粉能变幻出如此美味的食物。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “面粉大变身”食育课程，是漯河市实验小学素质教育的生动实践。通过这一课程，学生们在掌握烹饪技能的同时，也收获了知识、锻炼了意志、培养了品德。未来，学校将持续优化食育课程，让更多学生在食育中感受生活、茁壮成长。</span></p> <p class="ql-block">总责编：谢迎莹</p><p class="ql-block">责 编：陈 丽 赵小草</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">图文编辑：曹素玲</span></p>