<p class="ql-block">又到吃春芽的季节，春天的味道——苜蓿</p> <p class="ql-block"> 苜蓿俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。它可以被做成许多种佳肴</p> <p class="ql-block">1.将苜蓿摘去老枝、叶，清洗干净；加盐泡水半个小时</p> <p class="ql-block">2.面粉和全麦粉按1:1比例搭配、盐、清水放入盆中混合成光滑的面团，盖保鲜膜。</p> <p class="ql-block">3.将苜蓿放入开水锅中，水开后烫两分钟捞出，放入盆中用凉水冲凉备用。</p> <p class="ql-block">4.将晾凉的苜蓿挤干水分，切碎用亚麻籽油裹住水分备用。</p> <p class="ql-block">5.肉馅中放入鸡蛋，生抽、酱油、花椒、十三香、香油、清油、盐，搅拌均匀 将80克水分三次，用筷子按一个方向搅入到肉馅中</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6.将葱花，姜末放入肉馅中搅匀。</p> <p class="ql-block">7.将切好裹油的苜蓿放入肉馅中，搅匀。</p> <p class="ql-block">8.将面团切条、分剂子，擀饺子皮，包上调好的馅。</p> <p class="ql-block">9.饺子排排坐</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">10.皮薄馅足，很鲜～好吃😘</p>