<p class="ql-block">图文原创</p><p class="ql-block">手机随拍</p><p class="ql-block">厨艺婷婷奶奶</p> <p class="ql-block">灯火阑珊处，一桌家常菜静静等候。没有繁复的烹饪技巧，只有满满的心意与温情。在这平凡的日子里，它们是最不平凡的幸福滋味。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block">过年的时候买了一只鸭子，一直顾不上吃。今天把它红烧吧！湖北人是特别爱吃鱼、鸭和虾。湖北水域辽阔，湖泊众多，莲藕鱼虾鸭就是多👍在武汉的时候，吃鸭我最爱街上小贩卖的卤鸭腿，现在我仿佛又听到了卖卤鸭腿的叫卖声！</p><p class="ql-block">鸭肉性凉，适合春季和夏季食用。这个鸭子我分两步去烹调，鸭腿和鸭翅膀准备卤！其它的红烧。今天就先红烧鸭块吧！</p> 开工 <p class="ql-block">鸭肉洗净沥干，并焯水去除腥膻味，焯过水的鸭肉再用温热水冲洗干净备用。</p> <p class="ql-block">将焯过水的鸭肉，用油炸葱姜片爆炒直到水分炒干。</p> <p class="ql-block">炒香的鸭肉放入高压锅备用</p> <p class="ql-block">接下来爆佐料熬卤汁：</p><p class="ql-block">花椒，八角、姜、辣椒🌶、糖和豆瓣酱用油炸一下加水熬制出浓郁香味备用。</p> <p class="ql-block">将准备好的卤汁倒入高压锅与鸭肉搅匀寖泡炖煮一下，接着再用高压锅炖煮15分钟即可出锅。</p> <p class="ql-block">家常红烧鸭块出锅啦！</p> <p class="ql-block">酱色油亮的鸭块浸在浓浓的汤汁里，裹着薄薄的糖色，姜片葱段和浓郁的酱香味，裹着鸭肉的味道在厨房里飘香。鸭肉炖得软而不烂，筷子一戳渗出浓郁的汁水，我品着这温厚的鸭肉，我觉得我的确烹调出了武汉家乡的味道。其实我没有惊艳的技法，只有盛满掂着锅铲反复调试的耐心，家常味道里，藏着我最真诚的爱。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">酱赤酥香浸汁浓，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">姜葱慢炖火工融。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">家常百味藏心爱，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一筷乡情廿载功。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">这道菜里炖着乡愁的温度，诗中藏着下厨人的心跳！</p>