【安全护航】“食”战演练 ，安全“童”行—南师附中宿迁分校幼儿园食物中毒应急演练

南师附中宿迁分校幼儿园

为切实做好幼儿园食品安全工作，进一步强化幼儿园的食品安全管理，有效提高教职工应对食物中毒事件的应急处置能力，增强全体教职工的安全防范意识，我园于2025年3月25日下午，开展了食物中毒应急演练活动。

严格部署 明确职责

为了确保演练达到预设目标，演练前组建了应急演练小组。王园长在全体教职工例会上针对此次演练做了专题部署，详细研读演练方案，规范应急处理流程，确保演练工作有章可循、有序推进。并着重强调此次演练的规范性，确保责任到人，并要求各部门做好相关准备工作。

安全教育 强化意识

演练前，各班开展食品安全主题活动，教育强化幼儿的食品安全意识，培养良好的饮食卫生习惯，让幼儿懂得饭前便后、吃东西前要洗手；挑选食品时要注意不吃过期、变质食品；少喝饮料，少吃油炸、腌制食品等。

情景模拟 实操演练

发现疑似病例

模拟情景：中三班幼儿午点结束后半小时，两名幼儿先后出现呕吐、腹痛等现象。

初步诊断

主班肖老师立即上前询问幼儿身体情况，并第一时间带幼儿到保健室做进一步观察，保健医询问老师幼儿的进食情况，同时对幼儿进行细致的检查。根据短时间内有多名幼儿同时出现恶心、呕吐、阵发性腹痛等症状，初步判断为“疑似食源性食物中毒”，立即上报园领导，并立即拨打急救电话“120”。

启动预案

王园长详细了解情况后，立即启动“食物中毒应急处置预案”，幼儿园应急工作小组成员迅速赶到现场，立即展开调查，仔细询问事件的经过和细节，同时记录下关键信息。

安全疏散

配班陈教师迅速组织其他幼儿进行有序疏散，避免他们接触到呕吐物并对幼儿进行安抚。同时，教师密切观察每位幼儿的健康情况，确保无其他幼儿出现腹痛、恶心等症状。

全面消杀

保育史老师先做好自身防护，按照呕吐物处理流程对呕吐物封存留样送检，随即对现场和教室进行全面清洁消杀。

及时就医

救护车到达，主班老师、保健医生陪护患儿前往医院就诊。同时，主班老师与幼儿家长进行联系沟通，请家长直接到医院。

信息摸排

保教处高主任立即组织相关人员对幼儿食物中毒情况进行摸排，将摸排结果及时汇报给王园长；并对中三班剩余幼儿进行心理安抚。

物品封存

后勤王主任立即带领食品安全管理员封锁食堂，就食品全流程操作相关事宜询问食堂工作人员，对留样食品、厨房出入口贴上封条，做好现场保护，同时也备好索证索票文件，以备相关部门调查。

逐级上报

王园长拟定该事件说明，先后致电市场监管局及区教育局等各上级主管部门，快速高效，简明扼要地进行情况报告。

演练总结

演练结束后，王园长对本次演练进行了总结，肯定了教师们的快速反应和协同配合能力，同时要求全园教师要继续加强食品安全管理，严格落实食品采购、储存、加工、留样等环节的监管措施，定期开展食品安全培训和应急演练，确保全体教职工时刻保持高度的警惕性和应急处置能力。

此次食物中毒应急演练活动，有效提高了全园教职工在食品安全应急处置方面的反应能力、应急指挥能力和协作能力，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件起到了积极有效的作用。在今后的工作中，南师附中宿迁分校幼儿园将一如既往高度重视食品安全工作，加强日常管理与监督，定期开展各类应急演练，为幼儿的健康成长筑牢安全防线。