家乡生活里的常用字：焯 碜 牚 杵

般若石

家乡生活里的常用字：

​ 焯 碜 牚 杵

​ 焯chāo焯（绰）菜。把青菜用热水快速煮一下捞出锅。在家乡春天一到，五月中旬山上的猫爪子，蕨菜，猴腿，广东菜，刺老芽，刺拐棒，三尖子等就都从山野中冒子出来，每到周日㧟着筐上山定会收获满满的。到了家择好菜，用水一焯（绰，亦可通用）就可上桌蘸酱吃了。一个慢长无蔬菜吃的冬天，由于野菜的到来先行结束了。小雨刷刷的一下，我无论在哪里都会想到山沟，山岗上蕨菜毛绒绒的小脑袋正从土里钻出来，然后倔强地挺直头，迎着春雨一片片地生长。

​ 碜（伧）chèn，牙碜，寒碜。大家若都穿得寒碜也就没有人觉得寒碜了。电视剧《南来北往》中的广播员姚玉铃穿得不寒碜，把生活中的粮票都换布票了，都饿晕了，也是奇葩。生活中有句老话：饭里的砂子，酱里的蛆，井里的蛤蟆老规矩。可见米饭里有砂子，在老式脱粒机、磨米机加工的过程是多么难以摆脱。白白的喷香的米饭送到口里，上下牙一嚼，被细砂咯到了，牙磣，想想就很难过。

​ 牚chèng，桌椅腿部连接的横木，格子窗上的横木。1998年春季开学不久，刘某某拿着凳子牚就把班长贾三的头打破了，好在不是凳子腿无大碍，只是表皮伤。木牚细冲去力小，否则坏事了。用今天的眼光看刘某是攻去型轻度抑郁，他总是用怀疑心理待人，有莫名的迫害症。这和家庭有关，教他的一年里，他爸爸喝醉酒就会来找我谈话，告诉我他儿子是外语天才，将来要去美丽国。所以那次他儿用凳牚，突然无由地打贾三也就不稀奇了。

​ 杵chǔ，是捣东西用的。捣土用的杵的也叫筑，捣豆馅的叫豆杵子。小时候，一入冬，粘面，豆馅就能在低温下保存了。这时母亲会把半袋子挑选过的红小豆倒入大锅里，淘洗三次，然后再添入适量的清水，用大锅烀豆馅。柈子火旺，十几分到锅里的水就煮开了，小豆的香气就从锅盖的四围与缝隙里钻出来，房屋内到处都是小豆香，让你会不由地在锅台边逡巡。若烀的是新小豆不到一小时豆子一煞水就会被煮开花。母亲接着会撤出灶膛里的火炭，防止糊锅。然后拿出头部似手枪子弹头样的豆杵子，擦嗒，擦嗒地捣豆馅，有时我也会帮忙，直到捣得豆子软烂成泥才算做好豆馅。大功完成母亲用清水洗好豆杵子，把它晾干，以备再用。