〖养生小妙招〗阿胶甜酒冲蛋

〖杏林杂谈〗常富林

中医养生方法包括养、防、调、治，而养则包括了食养，在几千年的中医文化中，在民间流传着许多食养小验方，如果用之得当，往往会有“妙不可言”的养生效果。如“阿胶甜酒冲蛋”。

制作方法

1. 材料准备：阿胶10克、甜酒（米酒）100毫升、鸡蛋1个、适量红糖。

2. 制作步骤：首先把阿胶敲碎，置于碗内，加少量开水，接着放入蒸锅中隔水蒸，直至阿胶彻底融化成液态。随后，将甜酒倒入干净的锅中，以大火将其煮沸，再转成小火，接着轻轻打入鸡蛋，同时用筷子或勺子慢慢搅拌，让鸡蛋在甜酒中均匀散开，形成漂亮的蛋花 。之后，把已经融化好的阿胶液缓缓倒入锅中，再加入适量红糖，持续搅拌，直到红糖完全融化，混合均匀即可关火。

养生功效

阿胶：《本草纲目》记载：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。李时珍称其为“圣药”，认为它“疗吐血衄血，血淋尿血，肠风下痢。女人血痛血枯，经水不调，无子，崩中带下，胎前产后诸疾” ，高度肯定了阿胶卓越的药用价值。

甜酒：也叫米酒，在传统饮食文化中应用广泛。它由糯米发酵而成，富含多种维生素、氨基酸，能促进血液循环、通经活络 ，对于畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎等均有一定的食疗效果。

鸡蛋：堪称“全营养食品”，富含优质蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素以及铁、钙、钾等人体所需的矿物质。这些营养物质极易被人体吸收，能够补充能量、增强体质，促进细胞修复与新陈代谢，为身体各项机能正常运转提供坚实保障。

三者合而为一，其养生功效及作用有：

1. 滋阴补血：阿胶能显著促进造血功能，增加红细胞、白细胞、血小板数量，对于血虚引发的面色萎黄、眩晕、心悸等症状有很好的调理效果。甜酒促进血液循环，与阿胶共奏滋阴补血之功。

2. 美容养颜：阿胶能够通过补血来滋养肌肤，让肌肤保持光滑细腻、富有光泽。其富含的胶原蛋白等营养成分，还能有效维持皮肤的弹性，帮助减少皱纹的产生，延缓皮肤衰老。鸡蛋中的营养物质也能促进细胞再生，甜酒促进血液循环使面色更红润，共同助力美容养颜。

3. 产后及病后调养：鸡蛋全面补充身体能量，增强体质。甜酒促进血液循环，阿胶养血，对于产后需要调养身体的女性而言，是非常适宜的滋补品，其他疾病康复期，气血虚弱者，食后也可帮助恢复元气。

4. 调理经期：阿胶的补血养血，可使经血运行顺畅。甜酒能促进血液循环，帮助经血排出，缓解因气血不畅导致的痛经。规律食用，有助于调节月经周期，改善经期不适症状 。

注意事项

阿胶甜酒冲蛋虽然益处多多，但并非所有人都适合食用。糖尿病患者应避免食用，因为甜酒和冰糖会导致血糖上升，不利于血糖的控制；脾胃虚弱、消化功能欠佳的人群也要谨慎食用，过量食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀等不适症状。