鲟鳇之巅 赫哲祖源——家乡赞歌

在水一方

写在前面：

同江我的家乡，枕山襟水，赫哲族在此扎根千年，鱼皮技艺、伊玛堪、婚俗等文化瑰宝闪耀着民族智慧之光。得益于天赐的优质生态，鲟鳇鱼肉质堪称一绝，是当地饮食的主角，更是地域经济的独特名片。应朋友之邀为这幅《鲟鳇鱼》题诗，就查阅了一些资料，写下一段文字，感受鲟鳇鱼与赫哲文化交织的魅力！

鲟鳇之巅 赫哲祖源

——家乡赞歌

文/黄 波

　　同江我的家乡，位于祖国东北边陲，雄浑的黑龙江与旖旎的松花江壮丽交汇，以其独特的地理位置和深厚的文化底蕴，塑造了“鲟鳇之巅、赫哲祖源”的品牌形象。

　　此地水产品资源丰富，尤其是鲟鳇鱼栖息圣地，它诞生于恐龙时代，在这方水域中已繁衍生息了亿万年，见证着岁月的变迁。它们体型庞大，身姿矫健，当它们穿梭于水中，仿佛是在诉说着古老的传说。同江市以其独特的地理位置和深厚的文化底蕴，被誉为“鲟鳇之巅”。被中国水产流通与加工协会授予“中国鲟鳇鱼之乡”

　　过去，由于鲟鲤鱼经济价值高、营养丰富、又有医药作用，渔民们驾驶着轻快的渔船，在江面上追寻鲟鳇鱼的踪迹，他们凭借着丰富的经验和娴熟的技巧，与这些水中精灵斗智斗勇，捕获到鲟鳇鱼后都要摆筵席庆祝。如今，随着对鲟鳇鱼保护力度的加大，捕捞活动受到严格管控，人们更多地是在保护和欣赏这些珍贵的生物 ，守护着这份大自然的馈赠。

　　同江，不仅是鲟鳇鱼的天堂，更是我国六小民族之一赫哲族的摇篮。“赫哲祖源”以其独树一帜的文化魅力，向世界讲述一个关于民族自豪感的故事。

　　赫哲人以渔猎为生，与大自然和谐相处，创造出了独特的民族文化。鱼皮制作技艺是赫哲族文化的瑰宝，经过复杂工序制作而成的鱼皮服饰，不仅美观大方，更是赫哲族人民智慧的结晶。

　　伊玛堪古老的说唱艺术，通过口口相传的方式，讲述着赫哲族的英雄故事、民族历史和传统习俗，承载着赫哲族的信仰、不屈的精神，宛如一部生动的民族史诗。街津口、八岔赫哲族村落，充满着浓郁的民族风情。木克楞房屋错落有致，屋顶的炊烟袅袅升起，勾勒出一幅宁静祥和的田园画卷。

　　赫哲族刹生鱼、刨鱼花、塔拉哈，炸鱼块等饮食风俗具有原始渔猎生活的印记，又体现了赫哲人勤劳智慧及进步。

　　每逢盛大节日，赫哲族人穿着鲜艳的传统服饰，唱起悠扬的歌谣，跳起欢快的舞蹈，庆祝着丰收，也传承着文化。每一项非遗传承、每一个传统活动、每一处生活细节......都是对赫哲族历史与文化的深刻诠释，让我们深深感受到赫哲祖源的厚重与深邃！

　　这里的赫哲族村落，充满着浓郁的民族风情。木克楞房屋错落有致，屋顶的炊烟袅袅升起，勾勒出一幅宁静祥和的田园画卷。

　　2024年，全国第一家“鳇鱼”水饺餐厅，落户“中国鳇鱼之乡”，岐鳇水饺荣誉出品：鳇鱼龙筋饺、鳇鱼脆骨饺、鳇鱼虾仁饺、鳇鱼韭菜饺、鳇鱼香菇饺……味蕾新体验，岐鳇姣耳见！

　　2025年新年伊始，同江市举办”赫哲珍馐有豪礼 鳇鱼包在水饺里”为主题的“岐鳇水饺”品鉴会。

　　我们几个朋友应邀参加了活动。

　　品鉴会上，嘉宾介绍了鳇鱼水饺的起源、制作工艺以及它所承载的赫哲族文化。

　　一盘盘热气腾腾的鳇鱼水饺被端上了品鉴桌。水饺皮薄馅大，鳇鱼肉质细嫩，口感鲜美，搭配上特制的调料，更是让人回味无穷。

　　开放式大厨房，顾客可以清晰看到厨师和工人们制作全过程，放心愉快的品尝美食过程中体去感受高超的厨艺。欢迎全国各地的朋友来到同江市岐鳇水饺品尝水饺。

　　在这片神奇的土地上，鲟鳇鱼与赫哲族文化相互交融，共同绘就了一幅独特的人文与自然景观。无论是品尝鲜美的鳇鱼美食，还是领略赫哲族的传统文化，都能让你沉浸其中，流连忘返，仿佛置身于一个世外桃源，希望全国各地的朋友一路向着东北，来到同江市岐鳇水饺品尝赫哲族美食，赏界江风光，探寻到那些被岁月尘封的古老故事和民族记忆 。

题图诗

黄波

（一）

鲟鳇鱼图

鲟鳇盛产誉江都，体态丰腴品质殊。

黑水之中称霸主，美名传颂绘宏图。

（二）

题鲟鳇鱼图

江波浩渺水连天，潜底鲟鳇逐梦欢。

身似银梭轻摆动，新程开启弄春澜。

（三）

鲟鳇鱼颂

鲟鳇名冠耀同江，鱼跃波间闪瑞光。

珍贵生灵添秀色，自然恩赐保安康。

（四）

鲟鳇神韵

鲟鳇灵动水中央，盛产同江名远扬。

神态风姿惊世目，珍稀鱼类韵无双。

（五）

守 护

静守清流岁月长，历经风雨志犹刚。

濒危物种需关爱，生态和谐共护航。