【花样百吃·春笋】春日滋味——笋之鲜

铭源

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　　春分节气，传统的风俗食物以清淡、易消化、富含营养为主。因为这些食物有助于人们调整身体机能，增强身体免疫力，迎接春天的到来。

说到吃春，就不得不说到春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，有"素食第一品"之美誉。笋的营养价值高，不仅纤维素、蛋白质含量高，而且还富含 B 族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是含量很高的纤维素，常吃还有帮助消化、防止便秘的功能。

这次的【花样百吃•春笋】活动，我选择了春笋、韭菜等宜春的食材，制作成两道春笋美食，为活动助力！

韭菜炒春笋

所需食材：春笋、韭菜、猪肉、干辣椒、食用油、盐、酱油

制作步骤：

1、将清洗干净的春笋尖切成薄片；

2、韭菜洗净切寸段待用；

3、起油锅先将辣椒筒炒香；

4、将笋片放入锅中翻炒；

5、然后将事前炒好的猪肉放入锅中；

6、接着将韭菜放入拌炒；

7、最后放入适量的盐和酱油调味出锅。

春笋片

韭菜

炒干辣椒

炒笋片

拌炒

成品

　　这一道韭菜炒春笋，韭香笋脆，微微的辣味与肉香，简直就是绝配，不愧被誉为春分时节的经典菜肴。有这样的下饭菜，米饭都得多吃两碗。

双笋排骨汤

所需食材：春笋、猪排、莴笋、生姜、盐、

制作步骤：

1、洗净的春笋和莴笋头切成滚刀块；2、排骨洗净切块待用；

3、三种食材一同放入锅中；

4、加水、姜片上锅炖煮；

5、高压锅20分钟即可。

双笋

排骨

入锅

炖煮

成品

　　双笋炖排骨，菜品颜色淡黄、翠绿，妥妥的春天色彩。有了猪排的加持，汤鲜味美，营养丰富，清淡宜人。

🎍🎍🎍谢谢欣赏🎍🎍🎍