随笔240：社饭，田野间生长的春之记忆

Flora

社日将至，空气中开始弥漫着一种别样的期待，又到了做社饭的时候。在我心中，这不仅仅是制作一道美食，更是一场与自然、与传统深情相拥的仪式。

走进田野，嫩绿的蒿菜星星点点散布在草丛间。它们身姿纤细，叶片上还带着清晨的露珠，在阳光的映照下闪烁着微光。轻轻蹲下，手指触碰蒿菜的瞬间，能感受到那细腻的纹理和蓬勃的生命力。采摘蒿菜需要十足的耐心，小心翼翼地掐下嫩尖，每一根都承载着春天田野的气息。

回到家中，将蒿菜洗净切碎，那股独特的清香瞬间在厨房散开，清新中带着一丝淡淡的苦味，那是春天最本真的味道。接着，把腊肉切成小块，放入锅中煸炒。随着油温升高，腊肉的香味逐渐释放，滋滋作响间，油脂慢慢渗出，变得金黄酥脆。此时加入蒿菜一同翻炒，两种香味相互交融，瞬间将食欲勾起。

淘米煮饭，当米香与蒿菜、腊肉的香味交织在一起，整个屋子都沉浸在这温暖而诱人的氛围中。等待的过程里，思绪飘回到儿时，每次做社饭，一家人围坐在一起，长辈们讲述着社日的传说，孩子们则在一旁好奇地张望，满心期待着那第一口美味。

当热气腾腾的社饭端上桌，盛上一碗，轻轻吹散热气，送入口中。软糯的米饭包裹着鲜嫩的蒿菜和喷香的腊肉，口感丰富，层次分明。那股独特的清香在舌尖散开，苦味被米饭的甘甜和腊肉的醇厚中和，留下无尽的回味。

社饭，不仅仅是一道美食，它是田野间生长的春之记忆，是传统与亲情的纽带。每一口都饱含着对自然的感恩，对先辈的缅怀。在这个快节奏的时代，这样一顿社饭，让我在忙碌的生活中寻得片刻宁静，感受到那份流淌在血脉中的温暖与传承。