《吃行合一》潮汕五日𣈱游（四）‍一场穿越历史与美食的邂逅

桐姥（慧娟）

潮汕侨宅：岁月风华

在潮汕的第四天清晨，阳光轻柔地洒在揭阳酒店的窗台上，唤醒了我们对新一天的期待。早餐过后，我们满怀憧憬，前往陈慈黉故居，探寻那段被岁月尘封的侨胞传奇。

陈慈黉故居，宛如一颗镶嵌在汕头市澄海区隆都镇前美村的璀璨明珠。这座由旅外侨胞陈慈黉家族倾力打造的大规模民居建筑群体，无疑是一部生动的历史巨著。踏入其中，仿佛穿越时空，回到了那个风云变幻的年代。

故居的建筑风格独树一帜，中西合璧的设计令人拍案叫绝。传统的“驷马拖车”格局与西式洋楼完美融合，亭台楼阁错落有致，通廊天桥蜿蜒曲折，每一处细节都散发着独特的魅力。据记载，故居始建于清朝宣统二年，占地面积达2.54万平方米，厅堂多达506间。漫步在故居的庭院中，抚摸着那斑驳的墙壁，我似乎能感受到当年陈慈黉家族的辉煌与荣耀，以及他们对家乡深深的眷恋。这座被誉为“岭南第一侨宅”的建筑，不仅是潮汕地区规模最大的近现代家族式建筑，更是潮汕侨胞奋斗历程的见证者。2005年，它被评为汕头八景之一，成为广东省省级文物重点保护单位、4A级景区，吸引着无数游客前来领略它的风采。

英歌舞，传承潮汕力量

参观完陈慈黉故居，一场精彩绝伦的潮汕英歌舞在广场上震撼上演，为我们的旅程增添了一抹绚丽的色彩。“中华战舞”——英歌舞，是当地花鼓舞与潮汕戏剧相互交融的。清乾隆年间，戏曲和武术套路的融入，让英歌舞更加丰富多彩。后来，根据《水浒传》梁山英雄好汉大闹大名府的故事，英歌舞被创编成“唱英歌”，集舞蹈、南拳、戏曲于一体，成为潮汕文化的一张亮丽名片。

英歌舞不仅是一种舞蹈，更是扬正压邪和吉祥平安的象征，它承载着潮汕人对英雄的崇敬和向往，2006年，被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

邂逅千年潮汕风华

下午，我们踏入了广东最美十大乡村之一潮州龙湖古寨，探寻隐匿在岁月深处的动人故事。

龙湖古寨静卧于潮州市潮安区龙湖镇，毗邻韩江中下游，自南宋奠基，已走过千余年风雨，却依旧古朴宁静。它呈带状南北延展，占地约5平方公里，三街六巷布局规整，似一方棋盘。踏入其中，瞬间穿越回明清。宏伟府第、庄严宗祠、幽雅书斋、繁华商埠林立，共同绘就潮汕地区历史最悠久、保存最完好的古寨群。

古寨布局讲究，是工整的三阶六项格局。正门小吃商铺热闹非凡，深入则是居民骑着单车往来，日落时惬意之感扑面而来。阿婆祠、进士第等景点魅力独特，咸水果、花生糖等当地小吃，每一口都是潮汕的味道。

黄昏，金色余晖倾洒，古寨更显宁静祥和。它不仅是旅游胜地，更是潮汕人的情感寄托与永恒家园，承载着潮汕文化的厚重历史与悠悠乡愁 。

舌尖上的古韵与鲜香

傍晚，踏入潮州酒店的那一刻，一场专属味蕾的奇妙冒险悄然拉开帷幕。

首当其冲的是潮州溏心蛋花生酱肠粉，光是看着，就让人垂涎欲滴。米浆皮薄如蝉翼，却又韧性十足，透着温润的光泽，特制酱汁与醇厚花生酱均匀地交织在一起，浓郁的香气瞬间弥漫开来，而那恰到好处的溏心蛋，轻轻一戳，金黄的蛋液便缓缓流出，与爽滑的肠粉、馥郁的酱料相互交融。每一口送入口中，先是米浆皮的软糯，紧接着是酱汁花生酱的醇厚浓郁在舌尖上层层绽放，最后溏心蛋的嫩滑将所有滋味完美融合，幸福感如同汹涌的浪潮，一波又一波地袭来，在口腔里、心间久久回荡，不愧是被无数食客追捧、含金量超高的美味。

紧接着登场的，是潮州西马总店的非遗•十八曲鱼饺，这可是从1898年跨越百年时光传承至今的珍宝，凝聚着几代人执着坚守的心血。当一碗“全家福”端上桌，热气腾腾中，鲜香之气扑鼻而来。鱼丸圆滚滚的，在汤中俏皮地起伏，用筷子轻轻夹起，咬上一口，Q弹的质感让人忍不住多咀嚼几下，弹性十足的口感仿佛在和牙齿玩着有趣的游戏；鱼面根根分明，每一根都吸饱了鲜美的汤汁，入口爽滑劲道，越嚼越香；鱼饺更是精致，薄薄的外皮包裹着饱满的馅料，晶莹剔透，咬开的瞬间，鲜美的汁水四溢，馅料鲜嫩多汁，口感丰富得让人陶醉。这一碗汇聚了鱼饺、鱼面、鱼丸的美食，每一口都是对传统美食的崇高致敬。

潮汕五日游的第四天，在陈慈黉故居感受侨胞的奋斗精神，在英歌舞中领略潮汕文化的激情，在龙湖古寨探寻历史的足迹，在美食中品味潮汕的烟火气息。这不仅是一次旅行，更是一次心灵的洗礼，让我对潮汕这片土地有了更深的热爱和眷恋。期待下一次与潮汕的重逢，续写属于我的潮汕故事。

（注：第五天上午，旅游团安排的是买买买，下午买买买之后，送我们到机场返程。）

再见！

女儿还撒娇地说：“妈妈，我不想走！”

制作、编辑：桐姥（慧娟）

图片、视频：（选自笔者图库）

音乐：思乡（致谢作者）

2025.03.21.於天津。