养生五色豆花卷

朝花夕拾

美食制作：朝花夕拾

美食图文：朝花夕拾

美篇号：6488480

　　春分节气，万物复苏，正是养生的好时节。此时多吃甘平补脾之食物，如牛奶、豆制品等；再搭配时令蔬菜，如豆芽、莴苣、黄花菜等，可增强人体脾胃之气，中医养生素有“五色豆养五脏”之说。

今天做一款“养生五色豆花卷”顾名思义就是五种颜色的豆类，黑豆、绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、制作一道既美味又养生的“五色豆花卷”。

　　取五色豆一杯，大约100克洗净后，放入一个大碗中，加入适量的清水浸泡一个晚上。经过一夜的浸泡，五色豆吸足了水分，变得饱满而柔软。

　　第二天早上再换一次水，滤干水分入破皮机中磨成粉末，然后再加适量的清水打成糊状。

然后再倒入锅中煮熟。

　　为了提升口感，准备红枣洗净去籽，切成碎丁。红枣的甜香味让整个花卷更加香甜可口，无需额外加糖。

在制作花卷的过程中，需要准备300克面粉，面粉是制作花卷的主要原料。

己煮熟的五色豆糊200克

　　将200克的五色豆糊与面粉混合，再加入红枣碎丁及4克酵母，少许牛奶，让所有食材充分搅拌均匀。这一过程需要细心与耐心，确保每一种食材都能充分融合。

揉成一個面团，包上保鲜膜，放入冰箱底溫发酵一个晚上。

第二天从冰箱中取出，可见面团发酵至两倍大了！经过一夜的发酵，面团变得松软而富有弹性，为接下来的制作做好了准备。

将面团擀成一张大面片。

在面片上涂一层椰子油，再撒上一点白芝麻。

再卷成长条

接比例切成均等的大小

卷成花卷，生胚就做好了！

入蒸锅中蒸十五分钟，息火闷五分钟出锅。

　　趁热咬一口，暄软香甜，让人回味无穷。这款“养生五色豆花卷"不仅美味，还具有丰富的营养价值。

　　五色豆各有其独特的功效。红豆性干，以甘酸，归心、小肠、脾经，有行气养血、利水消肿的功效。绿豆性寒，味甘，归心、肝、胃经，有清热解毒、消暑利尿的功效。黄豆性平，味甘，归脾、大肠经，有健脾益气、利湿润燥的功效。黑豆性平，味甘，归肝、肺、脾、肾经，有补肾滋阴、补血明目的功效。白扁豆则有利尿通便、健肾的功效，可防止肾结石和尿毒症。

　　通过这一系列步骤，我制作出了这款既美味又养生的“五色豆花卷"。它不仅是一道美食，更是一种对健康生活的追求与体现。