<p class="ql-block">2024年8月21日，阳光明媚，湛蓝天空不见一丝云彩。我们4个大人带着5个孩子踏上前往普洱市“半坡大叔茶咖”手工茶叶制作基地的路途，开启了充满意义与惊喜的旅程。</p> <p class="ql-block">一路上，孩子们的欢声笑语回荡在车厢里，他们像欢快的小鸟，满心都是对即将到来的制茶体验的好奇与期待。车窗外，景色如幻灯片般快速闪过，可我们的心早已飘向那片绿意盎然的茶园。</p> <p class="ql-block">抵达基地，热情的茶农大叔满脸笑容地迎上来。他皮肤黝黑，质朴的笑容仿佛在诉说这片土地与茶的深厚渊源。简单休息后，大家迫不及待来到茶园，开启手工制茶的第一步——采摘。</p> <p class="ql-block">放眼望去，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，嫩绿叶子在阳光照耀下闪烁光芒。茶农大叔耐心给孩子们讲解采摘要点：“孩子们，普洱茶一般采摘嫩芽和嫩叶，像这样，选树上新长的嫩叶，动作要轻，别伤了叶片。”孩子们认真点头，小心翼翼穿梭在茶树间，学着大叔的样子，轻轻伸出小手采摘。有的孩子为找最完美的嫩叶，踮起脚尖，眼睛瞪得圆圆的，那认真模样让人忍俊不禁。没多久，大家竹篓就装满嫩绿的茶叶，茶叶散发着清新香气，带着大自然最纯粹的味道。</p> <p class="ql-block">采摘结束，我们带着新鲜茶叶来到制茶工坊，紧接着是第二步——杀青。大叔告诉我们，杀青就是炒茶，目的是停止茶叶内酶的活性，阻止茶叶发酵。只见他熟练地把采摘好的茶叶用清水洗净，放在一旁晾干。孩子们围在大锅旁，眼睛一眨不眨地看着大叔的每个动作。“现在，我们要开始杀青啦！”大叔边说边把晾干的茶叶倒入锅中，瞬间热气升腾。大叔手持特制木铲，快速有力地翻炒茶叶。在高温作用下，茶叶逐渐变软，颜色由鲜绿变为青绿色，浓郁茶香弥漫开来。孩子们忍不住凑近闻，纷纷惊叹：“好香啊！”</p> <p class="ql-block">完成杀青后，茶叶需要摊凉降温。趁着这个间隙，大叔给孩子们讲起普洱茶的历史和文化，让孩子们对普洱茶有了更深入的认识。茶文化的魅力，让孩子们沉浸其中，不时提出自己的疑问。</p> <p class="ql-block">过了一会儿，茶叶凉了下来，第三步揉捻开始。大叔示范着把茶叶放在竹匾上，双手用力揉捻，边揉边说：“揉捻能让茶叶细胞壁破裂，内含物质溢出，这一步对普洱茶口感影响很大。”孩子们跃跃欲试，纷纷动手尝试。一开始手法生疏，茶叶老是从手中滑落。但在大叔耐心指导下，孩子们慢慢掌握技巧，揉捻得有模有样。看着自己亲手揉捻的茶叶，孩子们脸上洋溢出自豪的笑容。</p> <p class="ql-block">手工揉捻</p> <p class="ql-block">最后一步是烘干。可以用烘干机烘干，也能放到太阳下晒。孩子们选择在阳光下晾晒，他们把揉捻好的茶叶均匀铺在竹席上，每隔一段时间就用手给茶叶翻身，让茶叶均匀晒干。阳光洒在茶叶上，也洒在孩子们充满希望的脸上。</p> <p class="ql-block">烘干机烘干</p> <p class="ql-block">太阳底下晒干</p> <p class="ql-block">经过几个小时晾晒，茶叶终于干燥完成，散发出诱人香气。孩子们小心翼翼地将茶叶装袋，仿佛在珍藏无比珍贵的宝物。他们对自己亲手制作的茶叶爱不释手，互相分享着自己的成果。</p> <p class="ql-block">这次手工制作普洱茶的体验，不仅让孩子们学到一门传统技艺，更让他们感受到大自然的魅力和劳动的乐趣。在这个快节奏时代，这样的体验尤为珍贵。当孩子们品尝着自己亲手制作的普洱茶时，那满足的神情让我明白，这次旅程已在他们心中种下热爱传统文化的种子。相信未来，这颗种子会生根发芽，让他们更加珍惜和传承这些宝贵的文化遗产。</p>