皂角米桃胶银耳羹

莎莎(50094116)

皂角米桃胶银耳羹，是一道美味又营养的甜品，适合所有年龄段的人群食用。

皂角米具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等多种功效。特别是对于糖尿病患者来说，皂角米是一种理想的食材。将皂角米与银耳、桃胶一起炖成甜品汤，不仅美味养颜，还能静心补气。

燕之坊的皂角米，456元一公斤。

皂角米，又称雪莲子，主要产自云南和贵州，其中云南的皂角米品质最佳。它是一种珍贵的天然滋补食品，富含氨基酸、胶原蛋白和各种维生素，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。

一、食材准备：

皂角米30克，桃胶20一30颗。

银耳一朵，红枣10颗。

枸杞子10克，冰糖适量。

清水适量。

二、烹饪步骤：

1. 皂角米和桃胶提前泡一个晚上，至完全泡发。泡发后的桃胶要仔细清洗干净里面的杂质。

2. 银耳泡发两个小时左右。泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用。

3. 将皂角米、银耳、桃胶和红枣全部放入炖锅，加适量清水，中火炖沸后，转小火慢炖一个小时左右。

4. 开盖，加入枸杞子和适量的冰糖，再炖5一10分钟即可。

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。入水加热后膨胀，胶质半透明，香糯润滑，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。对于女性，皂角米有很多的好处，首先它含有丰富的植物胶原蛋白，是女性不可多得的美容佳品。