<p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">题记：有一位朋友，专注于设施农业，在温棚中精心培土施肥，种植出一片片新鲜绿色的蔬菜。其中，他培育的西红柿尤为出色。选用优良品种，施以农家肥，精耕细作，结出的果实丰盈饱满、味道鲜美可口。每当众人品尝时，无不被其美味吸引，更让我们这些60、70年代的人，回忆起小时候那纯真的味道。</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">西红柿，茄科茄属植物，又名番茄、洋柿子，古称六月柿、喜报三元。它原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，因其色彩娇艳，曾被人们视为“狐狸的果实”，称为“狼桃”，仅供观赏，不敢品尝。所以在我们小时候就听大人讲故事说，有一个西方大画家，在写生描绘西红柿的时候，饥渴难耐，大胆尝试了西红柿，不仅未中毒，反而品尝到其鲜美的滋味，从此西红柿才逐渐登上西方人的餐桌。西汉时期传入中国，因其外形与柿子相似，故名“西红柿”。如今，它已成为人们日常生活中不可或缺的鲜果时蔬。</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">西红柿营养丰富，被誉为神奇的“🥬蔬中之果”。它含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，具有强大的抗氧化活性，不仅能增加胃液酸度，调整胃肠功能，还因富含果酸，能有效降低胆固醇含量，对高血脂症患者大有裨益。此外，西红柿富含维生素A、C、B1、B2，以及胡萝卜素和钙、磷、钾等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 随着时代的发展，温棚种植技术的广泛运用，果蔬不再受季节限制，即使在严冬，我们也能品尝到新鲜的西红柿，如皖粉2号、粉皇后、大红1号、普罗旺斯、圣女2号等，大小不一，红黄各异。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 上世纪七八十年代，物质生活尚显贫瘠，西红柿是时令蔬菜，每年只有七八月后才能成熟，价格仅几分钱到一毛五之间，对于普通家庭来说，它是难得的“水果”。一碗白糖凉拌西红柿，更是不可多得的美味佳肴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 夏暑时节，母亲总会买一些新鲜的西红柿，用白糖煞一下。每次下午放学后，家里的餐桌上总会摆上一碗糖拌西红柿。由于小时候的淘气，总是和小伙伴在打闹中奔跑回家，我总比上初中的姐姐早到家，到家后扔下书包，就直奔餐桌上的“美味佳肴”。母亲总是笑着督促我洗手，我却总是不情愿地先偷吃一口，才磨磨蹭蹭地洗净黑乎乎的小手。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 随后，我坐上凳子，细细品尝这美味。母亲却不经意地询问我上课的学习情况，是否淘气、老师是否批评、作业是否完成、考试成绩如何等一系列问题。我心不在焉，有一句没一句地应付着，注意力全集中在糖拌西红柿那甜中带酸、酸中透甜的味道上，尤其是那甘甜的红色汁液。每次我总能吃掉碗中三分之一的分量，然后抹抹嘴，回里屋写作业。母亲系着围裙忙着做晚饭，转身问我：“你咋没吃完？”我回头用捉着铅笔头的手摇摇说：“给姐姐留着呢！”母亲便会点点头，会意地一笑，说：“吃饭叫你。”</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">长大后，我十八岁参军离开了家，姐姐也参加工作出嫁了。难得的家庭聚会时，母亲总会提起小时候我和姐姐礼让“糖拌西红柿”的故事，感叹地说：“我生养的一对儿女是有家教的。你父亲离开我们早，血脉亲情是这人世间最珍贵的情谊。”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我泪目了……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 西红柿，这小时候的味道，我真怀念！</b></p>