<p class="ql-block">“抗癌”所谓是每个人终身革命的事，于是有的人认为多吃网上流传的抗癌食物，就能在这条路上走得更快一点，如常提到的大蒜、黑木耳等等。</p> <p class="ql-block">可多吃大蒜、黑木耳真的能抗癌吗？一直以来，很多人都认为大蒜能够抗癌、抑菌、降血脂、降血压，还能预防心血管疾病。无论是体内实验还是动物实验，都提到打算 中有一种大蒜素，它能够抑制致癌因子生长，还能提高细胞的新陈代谢，进而抵抗癌症，以至于让人们更加坚信吃大蒜就能抗癌。然而在相关证据上并不充足，还不是人体实验，其证据级别还很低。针对人体实验，确实也有3千余名的人进行过大蒜的临床试验，可最终研究结果所发现的大蒜可以降低胃癌导致的死亡风险，并没有实质性的影响。</p> <p class="ql-block">况且有的人生吃大蒜，肠胃会感到明显的不适，以及有肠胃病的人都不适宜生吃大量大蒜。所以，对于这种不确定的食物，大家不用放在心上，甚至因为传言中所说的抗癌而肆意大量进食。黑木耳，它有着“血管清道夫”的称号。并且，在相关的动物实验中也发现，黑木耳的提取物能够降低血压，可事实却是动物实验并非是人体实验，且动物实验中的剂量也是人们生活中无法通过吃来达到的。</p> <p class="ql-block">至于黑木耳抗癌方面，也没有研究证据。与其妄想黑木耳抗癌，建议大家把它当成普通食物即可。在黑木耳具体的养生功效上，黑木耳可帮助大家通便。从黑木耳的营养价值上来看，每百克干黑木耳中约有50~70g的膳食纤维，远超于我们进食的其他蔬菜，比如芹菜、菠菜、小油菜等等。对于这样的蔬菜，大家适量吃还是很好的，还适合三高的人群。</p> <p class="ql-block">真正抗癌的食物不是大蒜，也不是黑木耳，听说西兰花抗癌已经被实锤，这又是真的吗？有传言表示，西兰花是“抗癌明星”，它本身又是十字花科类的蔬菜，其中含有较多的生物活性物质，如维生素C、类胡萝卜素、芥子油苷、叶酸等等，在抗氧化、抗炎方面都算得上“蔬菜中的高手”。为此，研究人员们在进行西兰花的实验过程中发现，西兰花存在抗癌的效果，是需要人每天吃大约2.7g千克的西兰花，这谁能做到呢？</p>