第一次尝试撬海蛎，摄影 肖楠

肖凤娟

连云港的海岛宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在碧波之上，这里不仅风景秀丽，还蕴藏着丰富的海洋资源。岛上的居民世代与海为伴，他们常常到海边剜海蛎子，这种传统的捕捞方式承载着浓厚的渔家文化。

来到连云港的第二天，四嫂热情地驾驶着汽车，带着我们驶向那片神秘的海岛，去体验亲手剜海蛎子的乐趣。

四哥兴致盎然，先为我们拍摄了几张照片，将嫂子和我定格在那片美丽的海边，留下初次尝试撬海蛎子的珍贵瞬间。

由于对岛上的路径不熟悉，我们请了一位经验丰富的当地渔民作向导。他带着专业的工具，引领我们踏上岛屿，开始这段独特的寻宝之旅。

挖海蛎子并非易事，需要一定的技巧——用牡蛎刀巧妙地撬开紧贴岩石的壳，既要有足够的力道，又需讲究巧劲。当掌握方法后成功获取海蛎子的那一刻，心中便会涌起强烈的成就感。

海蛎子，又名牡蛎，是一种常见的贝类海鲜，属于牡蛎属。其壳厚实，表面褶皱分明，色泽偏黑，而肉质多呈淡青色。海蛎子富含蛋白质等营养成分，是大自然馈赠的美味佳品。（网络图片）

‌要找到海蛎子的藏身之处‌：它们通常附着在岩石或礁石上。只需仔细观察岩石表面，或者向当地人请教，就能发现海蛎子的聚集地，开启寻宝之旅。

亲手挖到的海蛎子，不仅新鲜肥美，更蕴含着劳动的喜悦。将它们带回家烹饪，品尝自己辛勤劳动的成果，那味道仿佛也格外鲜美。（网络图片）

‌使用工具撬开海蛎子时‌：找到海蛎子后，用开蚝刀轻轻敲击其上端三分之一处或贝柱，使其裂开。随后将刀尖插入裂口，平行移动刀片，让肉和壳缓缓分离，整个过程充满技巧与乐趣。

在挖海蛎子的过程中，我们还意外地摸到了一条小鱼，这意外的收获让整个体验更加丰富多彩。

适度的体力消耗，如弯腰、行走、撬动等动作，配合着海边开阔的环境，能够有效地缓解压力，让人心旷神怡。

岩石缝隙与淤泥之下，每一处都可能藏着肥美的海蛎子，如同一场“海洋寻宝”，未知的发现带来持续的兴奋感，让人流连忘返。

对于许多沿海居民而言，赶海挖蛎不仅是谋生手段，更是传统生活方式的一部分。外地人参与其中，不仅能深入感受当地渔村文化的魅力，还能学到不少渔民的小窍门。

在潮汐退去后的滩涂上寻找海蛎子，脚踩湿润的泥沙，呼吸着咸湿的海风，这种与大海亲密接触的过程，让人暂时脱离城市的喧嚣，沉浸于自然的宁静之中。

在江苏连云港，我们挖海蛎子，海风拂面，海浪轻拍。手捧蛎壳，收获满满，欢声笑语传四方。海蛎鲜美，滋味难忘，连云港之旅，收获颇丰。