<p class="ql-block">早二天炒了红豆馅放冰箱，许久没做南瓜馒头类的面点了，刚好家里有南瓜，今天做一款南瓜豆沙卷吧。这个花卷，做起来也不复杂，一次发酵即可。用南瓜泥和面，成品外观好看，口感更松软香甜！还有点小可爱，就象胖乎乎的毛毛虫，且叫它南瓜毛毛虫豆沙卷吧。分享做法：</p> <p class="ql-block">贝贝南瓜一个，洗净去皮，切薄片，上锅蒸15分钟，趁热压成南瓜泥。</p> <p class="ql-block">面粉400克，酵母4克，白砂糖10克，清水少许，猪油适量。</p> <p class="ql-block">把稍晾的南瓜泥放入面粉中，加入白糖，酵母，搅拌均匀，下手揉成一个面团，然后放上半勺猪油，揉至面团光滑状态（贝贝南瓜水份较少，我加了少许清水，如果水份多的南瓜则需把水倒掉）。</p> <p class="ql-block">把面团搓成长条分成10个小剂子，揉圆。</p> <p class="ql-block">取出豆沙馅，分成约30克一个。</p> <p class="ql-block">把面团包入豆沙馅，擀成牛舌状。</p> <p class="ql-block">两头对折，在宽的一头切五刀。</p> <p class="ql-block">把每一条扭成麻花状，然后两头擀薄，从上往下卷起来，一个生胚就完成了。</p> <p class="ql-block">依次把10个小花卷做好，放温暖处发至轻盈状态。</p> <p class="ql-block">今天外面风很大，又没太阳，所以我把花卷生胚放在温水锅中醒发了半小时，发的很不错！（气温不高时采用此方法可缩短醒发时间），然后放上开水锅中大火蒸15分钟，焖3分钟。</p> <p class="ql-block">从锅中取出南瓜豆沙卷，給它们拍个照吧，金黄的外表很诱人！每次做面点，花点小心思，做成不同的样子，享受自己动手制作的过程，家人吃得开心，我愉悦！如果您喜欢，就做起来哟！</p>