南宁，来一碗“老友粉”

长 江

三月初的南宁，春意正浓；处处是花的海洋，绿树成荫，繁花似锦，漫步其中，仿佛置身于一幅美丽的画卷。

岂止是春意浓浓，说夏日炎炎也未尝不可；三月二日这天，南宁中午的气温已经高达 30 摄氏度，可以穿短衣短裤，这与青岛大相径庭；青岛这天中午只有 8 摄氏度，还要穿羽绒服。

清晨，先去来一碗“老友粉”。

南方人喜食米粉，犹如北方人喜食面食。

广西遍地是“粉”，南宁的“老友粉”、柳州的螺蛳粉，以及桂林米粉大概是齐名的。桂林米粉已经吃过，柳州螺蛳粉不曾尝过，不过今年“3.15”爆料，有不良商家用化学制剂冒充那螺蛳的臭味，无论真假，我以后都不会去品尝什么螺蛳粉，何况就是一碗大米粉。

到南宁吃“老友粉”，也要花点时间，DeepSeek 上搜索一番，最后选中这家老字号“万国酒家”。

万国酒家类似于青岛的老字号“春和楼”；二楼是高档菜肴，在用餐过程中，客人还可以欣赏到邕剧表演，邕剧以南宁方言为舞台语言；一楼是米粉，一碗大约十几二十几元不等。春和楼二楼是海鲜大餐，一楼是蒸饺和香酥鸡，也是传统美食。

老友粉就是大米粉，其特点是酸辣鲜。

老友粉名称的由来，缘于上个世纪三十年代，有一个餐馆老板的老友感冒后食欲不振，老板用精制的河粉，搭配爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋和牛肉末等，煮成一碗热气腾腾的粉。老友吃后，不仅食欲大增，还出了一身汗，感冒症状也有所缓解。为了感谢这份情谊，那老友特意赠送了一块“老友常临”的牌匾，意思是“老朋友常来常往”；估计这老友应该是书法家或书法爱好者。

从此以后，这碗粉就慢慢地在南宁流传开来，并有了“老友粉”这个名称，大概全南宁的米粉现在都叫"老友粉”。

尝了一碗老友粉，也就那样，毕竟那是穷人时候的美食，小康时代的便餐。

南宁还有一种小吃叫“酸嘢”，遍布大小饭店、大街小巷。酸嘢的特点是酸，水果蔬菜皆可制成酸嘢。南宁流传着一句俗语：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，可见酸嘢的普及。我因为怕酸，故只能一饱眼福。

万国酒家位于南宁的“三街两巷”；这是文化历史街区；“三街两巷”始建于宋代，是古邕州的商业发祥地。

在“三街两巷”，竟意外地发现有一幢“邓颖超纪念馆”。

原来，邓颖超祖籍是广西南宁府横县（今广西横州市），她的青少年时期是在南宁度过的。

吃了“老友粉”，再去品味一下广西和南宁。

广西历史悠久，清朝时始称广西省；1958年，广西省改为“广西僮族自治区”，1965年更名为“广西壮族自治区”；僮族和壮族实际上是同一个民族在不同历史时期的称谓，二者并无本质区别，但“僮”字在汉语中有“儿童”“奴仆”等含义，容易引起误解或带有贬义色彩。

广西的古称“桂林郡”，因此广西简称“桂”。

我们从小就知道“桂系军阀”。广西在中国的西南隅，天高皇帝远。桂系是民国时期以广西为中心的地方军阀势力，是中国近现代历史上一支重要的政治军事力量。历史上的粤桂战争、蒋桂战争影响深远；特别是抗日战争爆发后，新桂系部队积极参与抗战，在台儿庄会战等战役中发挥了重要作用；李宗仁、白崇禧等人在抗战中表现出了一定的民族气节。

南宁是广西的首府,简称“邕”，南宁在古代曾被称为“邕州”。“邕”字最早出现在汉代，其名称来源于当地的河流——邕江，邕江是南宁的母亲河，穿城而过，滋养着这片土地。

南宁作为广西壮族自治区的首府，在广西的政治、经济、文化、交通等方面都占据着极为重要的地位，是广西的核心城市和区域发展的重要引擎。

在南宁，有两个重要的博物馆，这是广西壮族自治区博物馆。

这座博物馆新馆，外表平常，但是有十万件藏品，源于 1934 年以来的积累。

这是广西博物馆的镇馆之宝之一西汉羽纹铜凤灯，采用岭南地区新兴錾刻花纹工艺，是西汉青铜器中的精品。

这是一盏灯，除了精美的工艺，还有独特的环保设计：灯罩与颈部及腹腔相通，腹腔中空，可以贮水。当灯盏中的蜡烛点燃时，烟灰经灯罩纳入颈管，再由颈管导入腹腔，最后溶入水中，具有消烟环保的功能。

这是另一件镇馆之宝翔鹭纹铜鼓，集冶炼、铸造、绘画、雕塑、音乐、舞蹈于一身，是国宝级文物。

广西是中国铜鼓文化的重要发源地之一，也是中国乃至世界上铜鼓分布最密集、类型最丰富的地区之一。广西博物馆收藏有360多面铜鼓，是世界上收藏铜鼓数量最多的博物馆。

南宁的另一个重要的博物馆是广西民族博物馆；这是一座民族文化专题博物馆，于2008年12月建成并对外开放。

这座博物馆的建筑造型，就是一面巨大的铜鼓，铜鼓的收藏数量仅次于广西博物馆。

广西各民族的建筑 ，多为干栏式建筑。

干栏式建筑通常为两层或三层结构。底层架空，用于存放杂物、圈养牲畜或作为生产工具的存放处；上层用于居住，部分建筑的顶层还设有粮仓。

干栏式建筑为木材制作，具有通风防潮、防洪抗震等优点；现在很多都打造成旅游景点。

广西民族博物馆还展现了广西12个世居民族的服饰文化特色，每个民族都有特点；比如仫佬族，妇女一般穿大襟上衣和长裤。上衣宽身阔袖，配绣花筒裙或长裤，束青布围裙，裙带上织有几何纹；围裙和系带用黑白棉线织成几何图案，裙边由抽纱拧线织成网状花纹。衣服上常绣有凤纹、花卉、蝴蝶、鱼等图案，体现了仫佬族对美好生活的向往。

南宁市区有不少值得一看的地方。在人民公园内，还有两个古老的书院。

白龙书院展现了古邕州书院风貌，以阳明文化为主题，主要展示王阳明的心学成就及其在广西为官办学的事迹。

新会书院作为南宁市现存的唯一一座清代会馆，现在作为邕剧的重要表演场所，在保护和传承地方戏曲方面发挥着重要作用。

（2025 年 3 月 2 日至 3 日在南宁，写于 2025 年 3 月 20 日）