<p class="ql-block"> 采撷春天，寻味自然，将春之盎然呈现于舌尖之上。走进成都老城小巷，一口食春意，一口饮盎然。</p> <p class="ql-block"> 四季更替，适时而食。 几场春雨迎来了春天，鲜嫩可口的春菜大量上市。春天，成都人人迎来了餐桌好时光。</p> <p class="ql-block"> 春吃蚕豆，胜过吃肉。成都人叫烧胡豆，一定要重油重糖，加三勺白糖慢慢收汁，胡豆早已皮酥肉烂，再加上霍香或者嫩茴香，浓香扑鼻。</p> <p class="ql-block"> 俗话说“明前螺，赛肥鹅”，清明前蛰伏一个冬天的螺蛳个头饱满，肉质肥嫩鲜美，是一年中最美味的季节。</p> <p class="ql-block"> 新鲜的雷笋是春日限定的美味。一道咸肉蒸春笋，咸肉晶莹剔透，笋片无比鲜美香脆。也可以是油焖笋块。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质。”唤醒尝春的味蕾，怎么能少了鲜嫩的香椿。将香椿焯水，切碎，与蛋液搅拌均匀后过油炒，外酥里软。来上一口，恰如赏春的心情，舒畅而又清新。</p> <p class="ql-block">春天怎么能少了青团？油润润糯叽叽的青团，配上马兰香干馅，满满春天的味道。</p> <p class="ql-block">再就是炸春卷了……</p>