百姓家的西餐店

Teacher Jin

【金环西餐厅】，是80年代开张的主营俄式口味西餐馆。从外观上看，朴实无华，非常不起眼，但那可是天津人眼中老味西餐厅的扛把子，有着天津西餐的“天花板”美誉，之所以获得这样的称谓，关键在于其绝对的“地板”价格。这里主打一个“人多”“人超多”，平日里都很火爆，不提前拿号至少要等1个小时左右，到了周末、节假日，你想，你就想吧……

周末孩子们回津，就想吃金环老味西餐，电话预订单间，被告知：不接受预订，顶门来吧。晚上5：00我准时到店，让我大吃一惊的是，餐厅里已座无虚席了。

每次去都是人啊人，拍不到这么清净的图片。图1～图3来自网络，致谢作者🌹🌹🌹

为啥金环如此被热捧呢？餐厅狭小拥挤，环境谈不上豪华典雅，而且还有些嘈杂，要不是刀叉在舞动，真不以为是在西餐厅呢。但，受欢迎的程度是越来越浓烈，主厨是从起士林走出来的，凭借其相对便宜的价格，同时量大好吃，口味地道，所以征服了不少卫嘴子的味蕾。

店一开门就来了，两个单间就剩一个了。服务员一再地问：人齐了吗？几点可以到齐？真的是火爆呀！我看了一下表：5：15已经在等位了。这个包间两张长桌，靠墙桌位的食客和我前后脚进来的，她说：我们从未来过金环，孩子们闹着要吃吃这个网红店，怎么还不给订桌呢？火爆就是有脾气的。

这里倒是别有洞天，很安逸，很幽静，一下子就让我们想起了在俄罗斯拉多加湖畔吃熏烤鲱鱼的情景。白色餐盘，没有任何花纹镶边的点缀，老店就是这么老派。

冷菜

火腿沙拉～桌桌必点，很正宗的俄式沙拉。用料很足，不光是土豆泥，还有一些土豆块；清新的黄瓜，绵软的土豆，咸味的火腿，清香的蛋白，少许的蛋黄酱，咸香味美，吃一口就停不下来。

一吃这道菜就想起小时候，娘教我做沙拉，打蛋黄酱是功夫活儿。去掉蛋清，一点点加油，一个方向搅拌，油不能加得太急，最后的成品筷子能立在蛋黄酱上。娘说，做饭就是做事，用心做，饭的味道就好吃。

德式酸鱼～肉质很嫩，酸酸的沙拉酱汁包裹的鱼肉，别有一番风味。

酸黄瓜～很酸，特解腻。

汤类

红菜汤和奶油蘑菇汤～两个个位数的汤，几乎是每桌必点。6元的红菜汤，酸酸甜甜特别开胃；8元的奶油蘑菇汤，很正宗西式的味道，特别好喝。奶油香而不腻，奶油味和蘑菇粒强烈反差，里面还有两块酥酥脆脆的面包干，口感很丰富，这款香浓可口的汤品，强烈推荐。

特色菜

法式鹅肝酱～口感如丝般柔滑，那浓郁的鹅肝香气在舌尖散开，与新烤的酥脆面包片搭配，让人回味无穷。

煎德式香肠～超大的德式香肠，新炸的薯条，配菜也丰富，32这一大盘，合适吧。

猪肉类

奶油烤杂拌～刚端上来的，“滋滋”作响，带着浓浓的芝士香，一定得趁热吃味道才足呢！里面的肉非常扎实，量也不小。

牛肉类

T骨牛扒～7分熟，口感丰富，一半肉质细腻，一半肉质富有嚼劲，秘制酱汁很独特。

罐焖牛肉～没有脆皮，有罐没焖。别看罐小，里面的肉块不小也不少，炖得很软烂，配菜胡萝卜、芹菜很入味，酱汁浓郁，来碗米饭，真带劲。

鱼类

法式炸鱼～外酥里嫩，蘸着西红柿酱，特开胃！这酱汁酸甜口，酸大于甜，青豆、胡萝卜丁、洋葱丁点缀其间，解腻。

烤鱼归～奶油的味道刚刚好，没有抢夺鱼的鲜味。鱼肉烤得很是时候，很嫩但是不腥。

小吃类

培根肉卷～培根的焦香+鲜嫩的肉香+薯条的脆香，孩子们每次来的必点佳肴。

主食

意大利肉酱面～肉酱也忒多了，面吃完了还剩酱呢，真实惠。酱味很香，面条稍微有点硬。

中式又略带复古有西式装饰点缀的环境，虽然餐厅浪漫的元素少之又少，但食客都是冲着他家的西式经典菜品而来，菜品新鲜，口味纯正，吃着很亲切，价格很亲民。我们这一大桌，人均70元。扶着墙进来，扶着墙出去，期待而来，满意而归。当我们走出餐厅，外面等候的餐客人头攒动。一走进这家西餐店，恍惚间给人一种家庭温暖舒适的氛围，所以深受欢迎呢！

💕 感谢雅赏 💕